這個(gè)地方，看一看，呼吸一下醉氧的感覺(jué)，再吃點(diǎn)美食，已腿軟
我的家鄉(xiāng)，在美麗的四川——自貢市榮縣。那是一個(gè)差一點(diǎn)被人們遺忘的擁有眾多美食、美景、美人、風(fēng)土文化的地方。
榮縣的溪邊竹林，竹子是這里的主角榮縣，地處丘陵地帶，青翠欲滴，干凈自然，來(lái)到這里有醉氧的感覺(jué)。這里的水，不是稻田，就是池塘；不是池塘，就是小溪。
榮縣一溪邊竹林美景有榮縣大佛、雙溪水庫(kù)、白塔山、高石梯森林公園、桫欏谷等。
榮縣高石梯森林公園所以，我們這里的人們，都喜歡把生活過(guò)得舒適安逸，這里先前的人很多，土地很少，每家每戶分得的地就更少了。
榮縣桫欏谷的梭羅樹(shù)，與恐龍同時(shí)代所以大家都在悉心經(jīng)營(yíng)著自己的小家。
榮縣雙溪水庫(kù)那在一個(gè)家里，最重要的就是吃了，四川乃屬天府之國(guó)，這里有絕佳的美食，今天就讓我?guī)阕哌M(jìn)四川榮縣的美食——第一篇。
夫妻肺片夫妻肺片相信大家都很熟悉了，有點(diǎn)辣，有點(diǎn)咸，賊過(guò)癮，形容他最適合不過(guò)了。據(jù)說(shuō)有個(gè)故事，兩夫妻在街上推著小車賣夫妻肺片，剛開(kāi)始沒(méi)人買，后來(lái)倆人吵架了，不小心把醋打翻在了菜里，正好這個(gè)菜又掉到了鍋里，鍋還是熱的，瞬間這個(gè)夫妻肺片的這個(gè)香味兒就傳到了街上，然后人們蜂擁而上的來(lái)買夫妻肺片。由于這是夫妻二人的小攤，又有了美味，所以取名夫妻肺片。這個(gè)故事，到底是真是假呢？我們不管，但是一定要去嘗一嘗夫妻肺片的美味。
夫妻肺片怕辣的朋友也不用擔(dān)心，因?yàn)槲业募亦l(xiāng)還有葉兒粑，黃粑，蒿蒿粑。聽(tīng)著這些名字你就應(yīng)該知道它是極具地域特色的，它是由糯米加大米打成粉做成的。
用芭蕉葉包的葉兒耙先來(lái)說(shuō)說(shuō)葉兒耙，這些糯米大米粉和成團(tuán)，然后包進(jìn)? ??一些餡兒，多半都是肉餡，再被有的會(huì)用芭蕉葉，有的會(huì)用我們的一種類似于草藥的，叫釧釧葉包住，上蒸屜上蒸，趁熱吃，小小的一口一個(gè)，特別好吃。
用釧釧葉包的葉兒耙與黃粑——過(guò)年啦還有一種甜的，是黃粑，用了當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/31685' target=_blank>黃糖，他可是比紅糖要好吃很多倍，黃糖和在糯米粉里，然后，也可以包點(diǎn)兒餡兒，又被芭蕉葉，或者釧釧葉包裹住蒸。哇，出鍋了，真香，好甜，好好吃。
農(nóng)家蒿蒿粑
蒿蒿粑還要蒿蒿粑，這個(gè)特別神奇，他必須由我們當(dāng)?shù)氐囊环N蒿草，經(jīng)過(guò)手洗了過(guò)后，切碎，還要把里面的水給幾乎擠干，然后再和到糯米粉里，再加點(diǎn)肉餡兒包起來(lái)，再被芭蕉葉包裹住，一蒸，出鍋！哇，太漂亮太美味了！
葉兒耙一定要去嘗嘗，這些是榮縣人民過(guò)節(jié)、過(guò)年的時(shí)候，幾乎家家戶戶都會(huì)做來(lái)吃的！
蒿蒿粑還有一個(gè)我特別愛(ài)吃的菜，鄉(xiāng)村里面開(kāi)席一定要有的——酥肉圓子湯。
酥肉yun zi 湯到現(xiàn)在我也沒(méi)弄清楚這個(gè)酥肉yun zi湯該怎么寫(xiě)，現(xiàn)在簡(jiǎn)稱酥肉湯吧。酥肉它是由70%的瘦肉和肥肉構(gòu)成的這種肉，就著雞蛋、醬油等調(diào)料拌起來(lái)，蘸上濕淀粉裹起來(lái)，先炸，炸到半熟了過(guò)后撈起來(lái)，切成小塊兒備用。
剛炸出鍋的酥肉然后yun zi呢，是肉和著調(diào)料，有新鮮的花椒、姜、醬油等調(diào)料，一起剁碎，然后和著一點(diǎn)點(diǎn)的淀粉拌勻，放在蒸屜上蒸。然后還要在表面上來(lái)回的抹上三層雞蛋液，然后再把它放到冰箱里凍起來(lái)，吃的時(shí)候把它切成小長(zhǎng)塊兒，
酥肉yun zi 湯 家常版和著切好的酥肉小塊，在鍋里一起煮湯，然后再放上一點(diǎn)豌豆尖、豆芽、蔥花，一點(diǎn)點(diǎn)醬油、醋、鹽，美味至極呀！
有了酥肉yun zi 湯，其他都是配菜還有就是甜糯米肉飯——俗稱“酒米飯”。
帶有爺爺叔叔做的味道的“酒米飯”它需要先炒糖，炒成黃色的液狀后和在糯米里，蒸熟。在將夾著豆沙的大肥肉片放在碗底，蒸熟的糯米蓋滿一大碗，繼續(xù)整，直至吃起來(lái)好吃又不膩。這個(gè)最好的在我們鎮(zhèn)上，回頭你要去了記得聯(lián)系我了！
“酒米飯”好啦，我都流口水了，今天先寫(xiě)到這里，關(guān)注作者，我們下次再一起來(lái)，先過(guò)過(guò)眼癮——品嘗四川榮縣的美食吧！
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