廣西平樂縣“十八釀”美食擂臺(tái)賽上演舌尖誘惑
中新網(wǎng)桂林12月29日電(歐惠蘭 唐夢憲)12月29日至31日，一場取當(dāng)?shù)厥巢牡牡胤教厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食平樂“十八釀”擂臺(tái)賽在廣西桂林市平樂縣茶江美食街開賽，12支當(dāng)?shù)夭惋嫿绱黻?duì)陸續(xù)參加，上演舌尖美食誘惑。
12月29日，桂劇表演隊(duì)在巡游。 唐夢憲 攝
12月29日至31日，“一樣的漓江、不一樣的風(fēng)光”為主題的廣西桂林平樂“十八釀”美食節(jié)，以茶江美食街、昭州文化廣場和漓江江面為主場地，期間將舉辦“平樂十八釀”擂臺(tái)賽、“十八釀”文化巡游、免費(fèi)長桌宴、李商隱在桂文化研討會(huì)、名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)具農(nóng)機(jī)展，鄉(xiāng)鎮(zhèn)名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品推介等活動(dòng)?；顒?dòng)期間，穿插眾多文藝演出，展示平樂瑤族香龍舞、桂劇等廣西壯族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為數(shù)萬各地游客帶來一場視覺聽覺味覺盛宴。
12月29日，平樂美食街免費(fèi)長桌宴。 唐夢憲 攝
12月29日上午，來自當(dāng)?shù)氐能囂锖尤思摇?a href='/jingdian/4441' target=_blank>仙家溫泉等4支廚師隊(duì)伍參賽，在擂臺(tái)賽現(xiàn)場做出了一道道造型美觀的的茄子釀、辣椒釀、油豆腐釀、茨菇釀、蟹合釀等參賽品種，令人垂涎欲滴。
12月29日，平樂“十八釀”擂臺(tái)賽現(xiàn)場。 唐夢憲 攝
平樂釀菜極其豐富，素有“無菜不釀，無席不釀”的說法。平樂釀菜最負(fù)盛名的“十八釀”中，最著名的一道菜叫柚皮釀，用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的沙田柚皮做成。
平樂縣古稱昭州，地處漓江、荔江、茶江三江匯流處。是桂林市唯一一個(gè)處于國家級(jí)戰(zhàn)略“珠江——西江”經(jīng)濟(jì)帶上的縣區(qū)。
12月29日，平樂“十八釀”擂臺(tái)賽現(xiàn)場。 歐惠蘭 攝
平樂是廣西的農(nóng)業(yè)大縣、中國沙田柚之鄉(xiāng)，全國月柿生產(chǎn)大縣，全國最大的柿餅集散地。平樂現(xiàn)有月柿餅、石崖茶、沙田柚、茨菇等10余種名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品基地，年出產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品超百萬噸。平樂文化底蘊(yùn)濃厚，薈萃了獨(dú)具特色的州府文化、農(nóng)耕文化、媽祖文化、過山瑤文化、船家文化。其中文化堪稱一絕，平樂十八釀、平樂沙子丸子、平樂水浸粑、平樂石? ?茶制作、平樂水上油茶先后列入桂林市、廣西壯族自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。
據(jù)了解，平樂縣通過舉辦美食節(jié)，大力推介平樂月柿、沙田柚、石崖茶等特色農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)“美食節(jié)搭臺(tái)，農(nóng)產(chǎn)品唱戲，助推農(nóng)民增收”，加快推進(jìn)平樂旅游業(yè)發(fā)展。今年5月該縣舉辦的媽祖文化旅游節(jié)，接待游客近20萬人次，提升了平樂的知名度和美譽(yù)度。
【編輯:丁寶秀】
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