茂名市高州8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#2021向美食出發(fā)#高州，廣東省茂名市代管縣級(jí)市，位于廣東省西南部，粵西南部，東近南海，南踞鑒江平原，西連廣西，北靠云開大山，東連陽(yáng)春市、電白區(qū)，南接茂南區(qū)、北鄰信宜市，西南與化州市、西北與廣西北流市接壤，下面小編給大家分享一下到了高州要品嘗一下的8道地方美食。
1、薯包籺
薯包籺(薯粑籺)，又稱姨包籺，是廣東高州一道比較著名的傳統(tǒng)小吃。薯包籺從清朝至今已經(jīng)有上百年的歷史，作為高州群眾最喜愛的街頭小吃之一，蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上熱湯的浸泡，入口感覺濃而不膩，十分誘人。
2、簸箕籺
簸箕籺是高州地地道道的漢族傳統(tǒng)小吃之一，因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱。其制法為放磨成漿的米粉于簸箕當(dāng)中上鍋蒸煮，待一層熟透后再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟后，用小刀將其割成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜蓉醬(即蒜雞油)。入口細(xì)膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘制的醬料，香濃而又不膩，那種味道絕對(duì)令人難以忘懷。
3、東岸豆餅角
東岸豆餅角是廣東茂名高州市獨(dú)具美味的是傳統(tǒng)豆制食品。東岸豆餅角選料講究，制作工序多達(dá)10多道，制出來(lái)的成品結(jié)實(shí)，煎不粘鍋，煲不易碎，吃起來(lái)嫩滑爽口，因此遠(yuǎn)近出名。
4、高州鹽焗雞
高州鹽焗雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。作為高州本土美食特產(chǎn)的鹽焗雞，是高州地區(qū)早已久負(fù)盛名的美味菜肴，高州鹽焗雞不但皮軟肉嫩，香濃美味，并且具有溫補(bǔ)功能。
5、煮湯籺
煮湯籺又稱煮籺，是用湯煮熟食用的一種籺。其形狀如餃子，但體型粗大許多，是高州的傳統(tǒng)特色小吃。在高州，人們逢年過(guò)節(jié)都會(huì)興高采烈地忙著準(zhǔn)備米粉、餡料做煮湯? ??。凡是品嘗過(guò)高州煮湯籺的消費(fèi)者都贊不絕口。
6、高州牛雜
高州好幾家牛雜都不錯(cuò)，無(wú)論是高佬牛雜、華清牛雜或是后街牛雜。都是濃郁湯底又微微帶辣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞著就已經(jīng)讓人垂涎三尺，牛雜、蔬菜在湯底中燙得恰到好處，配上老板獨(dú)門醬料，蒜蓉醬、辣椒醬，任君選擇，大快朵頤。
7、東門豆芽粉
東門豆芽粉在高州是一種比較大眾化的小吃，不但價(jià)格便宜，味道鮮美，豆芽粉特有的爽脆滑口，加上熱醋的浸泡，入口但覺濃而不膩，十分誘人。
8、生菜包
生菜包是廣東高州的一種特色小吃，因?yàn)橥饷嬗蒙巳~包住所以被稱為生菜包。生菜包的做法比較簡(jiǎn)單，就是用幾片生菜葉，包上洗好的糯米，加入餡，蒸熟就可以了。蒸熟后有韌性的籺身包在柔軟的菜葉里，吃起來(lái)另有一番風(fēng)味。
以上是給大家分享的高州的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到高州的朋友可以找找嘗嘗，歡迎高州的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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