湖北荊州沙市那條美食街的前世今生
湖北這個(gè)城市有一條有名的美食街 有許多當(dāng)?shù)孛朗常?/p>
沙市有三條著名的好吃街，大賽巷、梅臺(tái)巷、黃家塘街。而其中最著名的就屬這大賽巷了，如果你來到沙市，本地人首先要推薦你去一飽口福的地方一定是這條古街老巷，因?yàn)檫@里的每一種小吃也是他們從小吃到大的，這種再熟悉不過的親切感和滿足感，他們也會(huì)想推薦給到這里來的朋友們。
說起大賽巷的歷史，據(jù)《沙市志略》記載，大賽巷以前叫“大寨巷”，那塊地方又稱“大寨門”，是元朝時(shí)期建筑大寨而得名。明代的時(shí)候，又因?yàn)樵诖私⒘宋涫康呐荞R射箭場，便將“大寨門”改名為了“大賽門”，“大寨巷”自然就變成了“大賽巷”。
在大賽巷內(nèi)不得不提的個(gè)地方便是位于大賽巷2號(hào)的張知本故居。據(jù)老一輩沙市人介紹，抗日戰(zhàn)爭時(shí)期，北京的朝陽學(xué)院為躲避戰(zhàn)亂遷移到沙市的大賽巷，張知本的住宅就是當(dāng)時(shí)的學(xué)校。后來，戰(zhàn)爭結(jié)束，學(xué)校遷回，張知本的老宅還保留了許久，以前這個(gè)故居旁有個(gè)大的茶社，老一輩的沙市人，都愛去那里喝茶聊天。只是如今故居由于年久失修已經(jīng)拆除，唯獨(dú)留下了院子里的一棵百年廣玉蘭，在這個(gè)川流不息的老巷子里描繪著一段段歲月的紋路。
以前的青磚瓦房，青石板路，如今被瀝青馬路代替，以前的古建筑也已經(jīng)被高樓代替，大賽巷背靠著以前的沙市商場，現(xiàn)在的安良百貨；對(duì)面是以前的江漢影都，如今的美嘉華購物中心。盡管這些世事變遷，仍然沒有改變的是大賽巷繁華依舊的面貌和絡(luò)繹不絕的人流。
巷子門口樹立的紅色招牌“大賽巷特色小吃一條街”格外顯眼。聞名全國的“小胡鴨”的總店在這里；“矮子餡餅”的總店也在這里。我們讀中學(xué)的時(shí)候，“小胡鴨”還沒有現(xiàn)在規(guī)模的加工工廠和連鎖店，只有大賽巷這個(gè)總店，總是飄出來讓人垂涎欲滴的香味。“矮子餡餅”就更不用說了，豆沙、椰奶、紅糖、黑芝麻、綠豆各種各樣的餡料，現(xiàn)場制作烤出來的酥餅，不是你所能想象的好吃，那么平凡的食材，但這里的豆沙就與別處吃的任何豆沙都不同，軟糯細(xì)膩、外酥里嫩，只能用好吃到飛起形容。每到逢年過節(jié)，“矮子餡餅”的店門口必定是排起長龍，大家都要把家鄉(xiāng)的美食帶給外地的同事朋友品嘗，其實(shí)我覺得這是一種“炫富”的小幸福。
當(dāng)然這里的美食還有很多，砂鍋米線算一個(gè)，一個(gè)砂鍋一個(gè)小爐灶，七八個(gè)砂鍋排成排，下入骨湯米線，各種瘦肉、豬肝、鵪鶉蛋、小青菜，還有魚糕、圓子的，要看個(gè)人喜好。最美好的味道往往只需要最簡單的烹飪技巧，原汁原味，鮮美無敵。
還有湯包、包面（俗稱餛飩，比餛飩小）都是地道的本味，孩子們最愛吃。麻辣燙也是有的，最出名的當(dāng)屬女人街麻辣燙，大賽巷的也是不錯(cuò)的，配上各式飲料，綠豆湯銀耳湯酸梅湯，龜苓膏椰奶茶，紅豆黑豆八寶粥，西米露和藕粉，自家熬的冰糖雪梨，大塊的雪梨在冬日冒著熱氣，喝一杯簡直是人間值得。除了這些好吃的，還有更多糕點(diǎn)鋪、炸串店、米粉店、各類小攤販數(shù)不勝數(shù)。總之你到這里來，一定能吃到沙市一半以上的小吃，還有一些要到別的巷子才能找到。
本來就人潮涌動(dòng)的街巷，再加占道經(jīng)營，導(dǎo)致的環(huán)境衛(wèi)生問題一直存在，近幾年大賽巷已經(jīng)經(jīng)歷了好幾次升級(jí)改造，取締占道經(jīng)營、統(tǒng)一規(guī)劃店面招牌，拓寬人行道，增強(qiáng)保潔力度，力保沙市的這條名片街道能夠真正代表沙市的城市面貌。
這里熙熙攘攘、人來人往，鐵打的古巷，川流的食客。這條古巷始終以它的節(jié)奏承載著沙市人的活色生香。如果你到沙市來，歡迎你來大賽巷。
文| 蘇白傳媒遠(yuǎn)望文學(xué)工作室 秦程
策劃組稿運(yùn)營：蘇白傳媒策劃部 提子
其他：部分圖片供模擬想象，不代表文字特指。
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