在武漢，除了那些知名的小吃外，這幾種也是不得不品嘗的美味
武漢的風(fēng)味小吃，品種繁多，在全國都有相當(dāng)?shù)拿麣?。而三?zhèn)民生甜食館則是集武漢小吃之大成，不僅品類多，而且范圍廣，尤其是“三鎮(zhèn)民生”商標(biāo)經(jīng)國家工商局核準(zhǔn)注冊(cè)成功以后，近百家家甜食分店像繁星一樣遍布武漢三鎮(zhèn)的每一個(gè)角落。
武漢早點(diǎn)蛋酒，是一種“過早”飲料，喝蛋酒多在吃油條或面窩之際。蛋酒香濃可口，色淡而甘甜，口感極佳，酒氣不重，喝后卻覺得身子暖和。許多家庭中喜歡用酒釀來制作蛋酒，可以補(bǔ)給營養(yǎng)和熱量。蛋酒大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時(shí)機(jī)來進(jìn)行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同。還有武漢早點(diǎn)蛋酒、客家點(diǎn)心蛋酒等。
田啟恒糊湯粉，武漢十大名小吃之一。田啟恒糊湯粉館坐落漢口花樓街，歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特，名揚(yáng)三鎮(zhèn)。田啟恒糊湯粉館其糊湯微稠，色調(diào)素雅，米粉潔白，細(xì)長(zhǎng)有勁，魚香汁濃，滋味 鮮美，營養(yǎng)豐實(shí)而著稱。
糊湯粉的“粉”就是普通的圓米粉，它的獨(dú)特就在于這“糊湯”上，最初的“糊湯”可不像現(xiàn)在是用鮮鯽魚甚至鮮鱔魚熬的湯，那時(shí)用的魚都是傍晚到菜市場(chǎng)的水產(chǎn)攤子上收集來的賣不出去的爛魚、魚雜、魚頭，經(jīng)過徹夜熬煮，魚熬得骨化肉碎，為了除去或遮掩腥臭味，加大量胡椒，又因?yàn)轭櫩投嗍窃?a href='/matou/' target=_blank>碼頭上做搬運(yùn)工的苦力，為了抵餓，再加上生米粉起糊，起稠。
冬天的早晨，苦力們吃上一碗帶點(diǎn)葷腥的、熱乎乎、辣呼呼，又能暫時(shí)頂餓的稠稠的糊湯粉，也算是一種享受，不知哪天哪位吃客沒吃飽又有幾分閑錢，在隔壁攤上買了一根炸得金黃酥脆的油條，掰成一截截地泡在剩下的糊湯里吃，于是，極具武漢碼頭文化特色的糊湯粉配油條就誕生了。
漢南甲魚是湖北< /a>省武漢市漢南區(qū)的特產(chǎn)。漢南區(qū)的魚鱉混養(yǎng)模式完全符合生態(tài)健康養(yǎng)殖和循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求，生產(chǎn)的甲魚裙邊寬、體色好、口味佳、質(zhì)量高。
漢南區(qū)屬平原湖區(qū)，是武漢市有名的甲魚盛產(chǎn)地，主要利用增溫保溫大棚冬季培育幼鱉、魚鱉混養(yǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖模式生產(chǎn)。該模式生產(chǎn)的商品鱉外形美觀少傷殘，肉質(zhì)接近野生鱉。漢南特產(chǎn)“漢南甲魚”是漢南地區(qū)將傳統(tǒng)的工藝結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精心制作，并輔以多種天然名貴調(diào)料精制而成的名特風(fēng)味菜肴。其肉嫩味鮮，滋味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。
武漢五芳齋系倪錦財(cái)先生于民國三十五年申請(qǐng)舊漢口政府出資而設(shè)，其商號(hào)名稱為“上海五芳齋”（清朝咸豐八年始建），營業(yè)處所設(shè)在中山大道1303號(hào)，初創(chuàng)時(shí)雇傭工人十余名，營業(yè)（生產(chǎn)）面積幾十平方米，直到解放。
五芳齋的創(chuàng)建和發(fā)展，歷經(jīng)百余年之久，三鎮(zhèn)皆知，遠(yuǎn)近聞名，現(xiàn)今的武漢五芳齋，已由過去單一的“寧波湯圓”小吃品種開拓到幾十種多味湯圓及速凍系列，常年供應(yīng)。不斷改革發(fā)展，以質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)為核心，取得了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)和消費(fèi)者的贊譽(yù)。
蟹黃灌湯包是著名的湖北風(fēng)味小吃，始于明代，用發(fā)酵面皮包裹肉餡、皮凍捏成鯽魚嘴狀，用小籠蒸制而成。開始是江蘇廚師到武漢經(jīng)營揚(yáng)州小籠包，但因餡心太甜，不太適合湖北人的口味。后來湖北名廚田玉山用肉皮凍調(diào)餡的方法，制成以咸為主，略帶微甜的小籠包，生意格外興隆。再后來，有"湯包大王"美稱的鐘聲楚又在傳統(tǒng)的鮮肉湯包，蝦仁湯包基礎(chǔ)上，創(chuàng)造出香菇湯包，什錦湯包待一系列美味湯包，使這一美味更加膾炙人口。湯包色白，皮薄，餡嫩，湯鮮，無油膩感，深受歡迎，流傳江南。武漢四季美湯包是最著名的品種之一。
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