來沈陽必吃的11種當(dāng)?shù)靥厣〕?，沒吃過這些沈陽算是白來了
沈陽是遼寧的省會(huì)美食自然是少不了的。不管你是來沈陽旅游還是出差，到過沈陽可真得品嘗下沈陽的當(dāng)?shù)氐奶厣朗?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃的，這樣才不會(huì)是白來沈陽一趟。
一提到沈陽，美食更是朗朗上口：老邊餃子、熏肉大餅、楊記吊爐餅、馬家燒麥、西關(guān)回頭、老太太雞架等等，當(dāng)然名字是很清楚，不過要是真的去吃還要有個(gè)熟悉的人來給大家認(rèn)領(lǐng)下。Top1、雞架
在沈陽，我只想提一下草根美食-雞架，沈陽的雞架做法有很多的：熏雞架，醬雞架，炸雞架，拌雞架，炒雞架，鐵板雞架……，雞架成為學(xué)生時(shí)代對(duì)肉的渴望，即使現(xiàn)在也念念不忘.雞架是帶有少許肌肉的骨頭，吃起來別提多美味了，來上一瓶可樂會(huì)更好。天氣漸漸冷了，喝著酒怎么能少了雞架，雞架配酒越喝越有。Top2、冷面
我們都知道朝鮮面，是朝鮮族的一種傳統(tǒng)民族美食，沈陽西塔地區(qū)和滿融地區(qū)是朝鮮族聚集地，冷面也分為咸口冷面和酸甜口冷面，這兩種冷面算是一種知名小吃，如果你是第一次吃冷面，建議吃酸甜味道的。冷面不管在夏天還是冬天都很受歡迎的。咸口的鮮族大冷面，搭配上辣椒面、拌干豆腐，爽翻天！當(dāng)然大部分人不太容易接受這一口美食，就如北京豆汁，喜歡的人視之如蜜糖，不喜歡的人棄之如敝履。Top3、燒麥
燒麥的口味很多，除羊肉牛肉燒麥之外還有素三鮮燒麥。沈陽有很多家燒麥，基本都不會(huì)太差的。燒麥采用開水燙面，大米粉作撲粉。選用腰窩 、紫蓋、三叉三個(gè)部分的牛肉剁碎作餡，加調(diào)料用清水浸煨，攏皮捏餡時(shí)留大纓。有皮亮、筋道、餡松、醇香特點(diǎn)。柔軟筋道，餡心松散，醇香味好。Top4、街邊燒烤
如果你是第一次來沈陽，選擇街邊燒烤準(zhǔn)是沒錯(cuò)的了。在沈陽的大街小巷，燒烤隨處可見，你可以和朋友一起享受擼串的暢意配上一瓶啤酒更是滿足了。大家其實(shí)對(duì)于吃什么并沒有那么多講究，可是燒烤的氛圍和滿足確實(shí)是很舒服的。燒烤的選擇也是很多的，肉類和素類都能滿足你。牛肉串羊肉串生筋板筋熟筋都要來一手，這幾樣是沈陽人最喜歡的擼串品種。Top5、白肉血 腸
白肉血腸名聞東北的地方菜。以豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，膾炙人口，馳譽(yù)吉林食苑已有幾百年歷史，肉片略呈卷狀，肥而不膩，肉爛香醇；血腸明亮，味美鮮嫩。食時(shí)佐以韭菜花、腐乳、蒜泥等輔料 更加 醇香鮮嫩，風(fēng)味絕倫。Top6、餃子
餃子是沈陽著名小吃。將絞碎的豬肉煸炒后，用雞湯或骨頭湯煨制，做成蒸餃。老邊餃子選料精，用料廣泛，品種多，味道好。老邊餃子是馳名中外的沈陽特殊風(fēng)味選料講究，制作精細(xì)，造型別致，口味鮮醇，推薦到老邊餃子館品嘗。
Top7、殺豬菜
這到底算不算當(dāng)?shù)匦〕?？算的是大餐吧?2月的時(shí)候沈陽周邊農(nóng)村人家都要開始?xì)⒇i，為過年包餃子、做菜準(zhǔn)備肉.，叫做殺年豬，通常殺豬菜有三樣最出名，酸菜白肉血腸、溜三樣、拆骨肉。這三種代表了東北民俗飲食文化，只有冬季才能吃得到的小吃，找個(gè)農(nóng)家院熱炕頭大口吃肉大碗喝酒。Top8、牛肚鍋
這是冬天的最愛，沈陽冬天非常流行這種銅火鍋，外國(guó)友人來沈陽也會(huì)品嘗一下。部隊(duì)鍋、海鮮鍋、牛肚鍋、脊骨鍋、芝士年糕鍋、排骨鍋、炸雞鍋，因?yàn)樯蜿柕某r族很多，各種韓式風(fēng)格美食都在沈陽開花結(jié)果，各種中餐店燒烤店都會(huì)在冬季推出牛肚鍋脊骨鍋。Top9、熏肉大餅
熏肉大餅在沈陽是家喻戶曉的特產(chǎn)小吃，在吉林省四平市首創(chuàng)，后隨創(chuàng)始人李連貴的后人遷到沈陽，成了風(fēng)靡當(dāng)?shù)氐拿〕浴?/p>
其中熏肉是用十幾種中草藥熬湯煮熟然后熏制，大餅則用煮肉的湯油加面粉、調(diào)料制成。熏肉色澤紅潤(rùn)、肥而不膩、瘦而不柴。大餅色黃清香，外酥里軟。烙的熱乎的大餅卷上熏肉，加上蔥絲，甜醬辣醬，外酥內(nèi)香，很有風(fēng)味。Top10、鍋包肉
有人說鍋包肉是哈爾濱的菜，實(shí)際鍋包肉發(fā)明人鄭興文在沈陽開會(huì)時(shí)候發(fā)明了新式鍋包肉，這種番茄醬裹著里脊肉 叫做新式鍋包肉，醬汁酸甜，甜而不膩，口感彈牙。幾乎每家中餐館都會(huì)有鍋包肉，比較出名的紅櫻桃、遼菜小館、碗碗香。Top11、燉牛肉
新鮮大塊牛腩肉帶著筋皮，燉了四五個(gè)小時(shí)，然后切開大塊肉之后，大廚會(huì)繼續(xù)搭配原湯燉一小時(shí)，這種好吃又暖身的牛肉湯，絕對(duì)是米飯殺手，沈陽有很多家專門燉肉館，有清真的有漢族的，有原味有醬香的，他們都有獨(dú)特的秘籍。比較出名的萬盛館燉肉、巧燉牛肉等等。沈陽，是一座歷史文化名城，同樣美食也是很出名的了。受滿族文化的宮廷菜影響，同時(shí)借鑒了魯菜、京菜的特色，形成了東北菜的獨(dú)特風(fēng)格。菜形不拘小節(jié)，口味咸甜味濃。此外，還可以在沈陽吃到口味地道的朝鮮美食，朝鮮冷面，石鍋拌飯、打糕等。所以說沈陽的美食包羅萬象。
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