邯鄲特色美食全部在這里了！身為邯鄲人你吃過哪幾種？哪個最好？
哈嘍，大家好，每一個熱愛美食的人，大抵都有一張味覺異常發(fā)達(dá)挑剔的嘴巴，甜的，香的，麻的，辣的，苦的……各種美妙滋味，非吃貨不能體味，下面跟隨小編一起去尋找美味吧！
導(dǎo)語：邯鄲特色美食全部在這里了！身為邯鄲人你吃過哪幾種？哪個最好？
1、圣旨骨酥魚
圣旨骨酥魚，也稱酥魚，是河北省傳統(tǒng)式特色美食，骨酥刺爛，魚類香鮮。在歷史上以“骨酥刺爛、滋補(bǔ)保健”而出名，現(xiàn)代則以“魚絕、味絕、營養(yǎng)成分絕”被人傳頌。
大名二毛燒雞原名珍積成燒雞，是河北邯鄲市的傳統(tǒng)式特色美食，屬于冀特色菜，算是上邯鄲的道地家常小菜，重頭菜。聽說本地也廣為流傳著這樣的歌謠“想吃雞得跑快腿，吃完之后得捂住嘴，頂風(fēng)無腥味，順風(fēng)鼻子眼中冒香味”說的就是這二毛燒雞，透熟離骨、肉嫩且爛、咸香甜美、回味無窮美味是它的名片哦。
3、馬頭天福酥魚
馬頭天福酥魚是著名中華的河北傳統(tǒng)式特色美食，早在魏晉時期即被列為貢品。馬頭酥魚源遠(yuǎn)流長，以其與眾不同的口味，明揚(yáng)晉冀魯豫四省，遭受眾多顧客的親睞。選擇滏陽河上游天然生長的高品質(zhì)新鮮草魚為原材料，加以鹽糖、白砂糖、純天然調(diào)味料等配置而成，沒有任何添加劑是天然食品類。
4、磁縣胖妮熏雞
磁縣胖妮熏雞是道美味可口的傳統(tǒng)式名肴，屬于河北菜。此菜始于邯鄲市磁縣磁州滏陽街焦家，距今一百很多年的歷史時間，已成五代傳承。經(jīng)熏制的胖妮熏雞，水分少、皮縮裂、肉外露、香氣濃、肉質(zhì)嫩，素稱存放1年不變質(zhì)。采用1年上下的肥嫩戶養(yǎng)家雞，歷經(jīng)十幾道工序，加十多種香辛料上籠熏烤，熏烤全過程中不僅要持續(xù)滾動，并且也要掌握煙量、火候與木屑的是多少，盡管工藝繁雜，但這樣制作出去的熏雞，水分少，保存期長，并且熏香味濃，顏色紫褐光亮，脆香美味，是飲食搭配飯桌的上等美味。
峰峰三下鍋又叫平陵三下鍋，是河北省邯鄲平陵地域民俗具備與眾不同口味的特色美食。主要是以燒菜的食材取名的，分成葷、素各三種：葷三樣——五花肉、豬肉丸子、酥肉。素三樣——蒸皮? ??、炸豆腐、炸土豆（也有效淮山藥的）。平陵“三下鍋”有別于許多地區(qū)的大鍋菜，它選材獨(dú)特，質(zhì)量細(xì)致，必須好幾道生產(chǎn)加工程序流程。三下鍋里有豬肉、小酥肉、肉丸子葷三樣、蒸廢渣、炸豆腐、炸洋芋素三樣，用大鐵鍋熬料，再加少量西蘭花、蒜苗等瓜果蔬菜，美味可口，是平陵人完婚、過壽、滿月酒接待親戚朋友的首選飯菜，最能體現(xiàn)彭城鎮(zhèn)的久遠(yuǎn)歷史時間和熱情、樸實(shí)憨厚的鄉(xiāng)土文化風(fēng)韻。
臨漳臨英扒兔是邯鄲道特色風(fēng)味菜，香辣脫骨，美味可口，口味正宗，具備濃厚的中華民族口味特色。兔肉制品有著高蛋白食物、高磷酸氫鈣、高吸收率，低熱量、低碳水化合物、低熱量等特色。熏兔自清代至今已有有悠久的歷史，臨漳縣為國家知名“獺兔天堂”，臨漳的扒兔、熏兔是用具有“兔中之王”美譽(yù)的高品質(zhì)獺兔做原材料，有多種多樣名貴中藥材及調(diào)味料腌漬。燜煮等多種多樣工藝流程生產(chǎn)加工而成。
7、磁縣燜子
磁縣燜子是邯鄲磁縣的一類特色特色美食，到過磁縣必定會被推薦嘗嘗磁州燜子，磁縣燜子分成肉燜子和菜燜子，無論是肉燜子還是菜燜子，制作的工藝基礎(chǔ)是相同的，僅僅制作原料上許多差別，運(yùn)用極好的精肉，將其剁做成肉沫，再加調(diào)料攤在薄薄的雞蛋餅上，四邊將其裹好，上籠蒸其成熟，隨后再開展制冷凝結(jié)成正方形的大小塊，再進(jìn)行改刀切整條或小三角裝其進(jìn)盤裝飾裝點(diǎn)，選好蒜汁和芥末醬汁，既香嫩可口，又刺激性味覺，吃起來讓人回味無窮，口中環(huán)繞，又由于在本地每家每戶都能夠自主制作，肯定是稱之為邯鄲本地正宗的道菜肴。
成安扣碗又叫成安八大碗，是邯鄲道宴席菜，成安八大碗的扣碗用料非常的有講究，小酥肉選料是要是豬的前半生，由于這兒的肉最嫩，而且胖瘦兩色，根據(jù)一連串小料腌漬，淀粉調(diào)配，再歷經(jīng)煎炸，最終上籠大火蒸，由于最后的道工藝流程是要將蒸好的食材倒扣在器皿中，因此而出名扣碗。而且成安扣碗有小酥肉扣碗、蝦米白菜扣碗、香酥雞塊扣碗、魚塊扣碗、海帶豆腐扣碗、丸子扣碗、辣椒肉扣碗、豬排骨扣碗別名八大碗，因此在邯鄲還要吃上正宗的成安扣碗，肯定算是上正宗的邯鄲特色美食。
魏縣大鍋菜又叫大鍋菜，也稱燴菜，是包括邯鄲以內(nèi)的冀南魯西地域的特色菜式。熬菜是石家莊市、邢臺市、邯鄲地域土話中對大鍋菜的叫法。邯鄲地域最知名的大鍋菜當(dāng)屬魏縣大鍋菜，一般來說是傳統(tǒng)式美味的通稱，多用于結(jié)婚、迎嫁，或者給新添小孩子過喜三時，接待親朋好友、故交、鄰里、街坊的一類喜菜，由于大鍋熬制，有的地區(qū)立即稱作大鍋菜。關(guān)鍵原材料一般來說有生豬肉、海帶絲、粉皮、金針（金針菜）黑木耳、炸素丸子、香菜、蔥段、三和油（生抽、芝麻油、白醋）等。
10、涉縣黃燜兔
涉縣黃燜兔是邯鄲道口味特色菜，造型設(shè)計(jì)美觀大方，口味深厚，加上重要本地的大山中天然食物，最關(guān)鍵重要的是燜整兔，一整只野兔肉質(zhì)地美味，最終辣椒溝汁進(jìn)行澆灌，鮮香充滿整個屋子，肯定算是上當(dāng)?shù)匾粋€大特色美食，邯鄲正宗的一道上桌菜品。
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