北京豐臺這四款特色美食,不要錯過,都是北京風(fēng)味小吃

#豐臺區(qū)#北京市豐臺區(qū)是北京市的城六區(qū)之一,也是北京四個近郊區(qū)之一,豐臺區(qū)東西長35.3公里,南北寬15公里,總面積306平方公里,其中平原面積約224平方公里。永定河由北至南貫穿豐臺區(qū),河?xùn)|部鄰近北京市區(qū)部分及永定河兩岸大為平原地帶,西部則多丘陵

豐臺,自古為燕薊故郡、水陸重鎮(zhèn)。著名景點(diǎn)盧溝橋蓮花池、遼金水關(guān)遺址、金中都遺址、地?zé)岵┯[園等。接下來小編就給大家介紹幾款豐臺的美食,一起來看看吧。

冰花酥

冰花酥是北京市傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。具有口感香脆無雜質(zhì),表面沾糖均勻、甜酥可口、桂花香味濃郁的特色。將面搟薄,用橢圓形的模子刻成型,放入有水布的盤里沾上水,再放進(jìn)砂糖盤里,一面粘糖,然后均勻擺入盤內(nèi),烘烤。

蘇造肉

蘇造肉,也稱"蘇灶肉",是老北京的地方傳統(tǒng)小吃之一,既不是家常自做,也不是筵宴所備。起源說法不一,但多指向蘇州。原來是由清宮傳出的做法。用多種中藥香料配合,有開胃健脾之功。

烹制時,著重于文火煨燜,湯很濃,很鮮,肉也酥爛綿軟,糯香柔韌,老少皆宜,確實(shí)別具一格,吃了還想吃,回味無窮,念念不忘。

北京金糕

金糕就是山楂糕,制作金糕始于清代中葉,是北京傳統(tǒng)風(fēng)味食品。金糕色如胭脂,明光透亮,但一般放不過伏天;富川齋的金糕是用祖?zhèn)髅胤阶鰰r不加白礬,金糕色澤金黃,能一直吃到過伏。當(dāng)年慈禧太后愛吃這一口,專門派人出宮買山楂糕。

奶油炸糕

奶油炸糕是一道北京小吃中富有營養(yǎng)的小吃品種。具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點(diǎn),主要制作材料是面粉,配料是雞蛋液、香草粉、奶油,調(diào)料是白糖,通過大火炸制而成。無論是哪種餡的炸糕,都是里香外脆,趁熱吃最好。

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