2021蘇州好吃的羊肉店 蘇州好吃的羊肉推薦
冬天正是吃羊肉的時候，要說羊肉除了新疆還有內(nèi)蒙古這些地方的羊肉好吃以外，江蘇蘇州的羊肉也是非常出名的。蘇州羊肉的種類也非常的多，都非常的值得品嘗一番。下面就來看看蘇州都有哪些羊肉的種類吧！
東山白煨羊肉
這兒使用東山湖羊這一本地羊種，秉承古法，以老灶柴火配合石頭施壓，一鍋羊的烹制時間長達(dá)數(shù)十小時，燉煮出來的羊肉香氣撲鼻，重點是還沒有絲毫腥膻味，即便是懼怕羊肉味兒的小伙伴都能連吃數(shù)塊嘖嘖稱奇。當(dāng)?shù)刭u肉依舊沿襲古法用鮮荷葉包裹，這樣你吃肉時還能品出一絲淡淡的荷葉香。
白煨是一種滋味兒，紅燒是另一種。相較于東山這樣白湯原味的流派，吳江地區(qū)的紅燒羊肉那講究一個濃油赤醬，還得加辣子，這種截然不同的烹飪方法造就了一種纏綿霸道的羊肉味。
吳江紅燒羊肉
在吳江本地，紅燒羊肉可是宴請賓客的頭盤大菜，這桃源的紅燒羊肉更是名滿蘇城吃貨圈的點睛一筆，甚至這兒的紅燒羊肉技藝還是吳江區(qū)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)呢。
都說是非遺級別的技藝了，這烹煮羊肉的手藝還真是無比復(fù)雜。仰仗數(shù)十載的經(jīng)驗，老師傅懂得如何巧妙地控制大鍋內(nèi)羊肉的溫度，何時撇沫何時壓煮都是技術(shù)。最后經(jīng)過2~3個小時的烹飪，再挨個將不同的部位在不同的時間出鍋，以保證每一塊肉都是最佳的口感。
烹煮好的羊肉用剪刀剪開裝進(jìn)大碗里，撒上辣椒面，然后舀入一勺湯汁，最后撒上一把銷魂的蒜葉和小米辣。這樣一份紅燒羊肉就能直接端上餐桌成為正餐的主角。
雙鳳羊肉
雙鳳羊肉與吳江等地不同，選用的是山羊肉，以閹割的公羊與剛成年雌羊為上選。雙鳳烹羊前需要經(jīng)過嚴(yán)格的清洗步驟，并逐一手工刮去表皮殘余的絨毛，因為太倉羊肉是帶皮吃，所以這一步相當(dāng)重要。
在雙鳳吃羊肉，逃不開兩樣?xùn)|西：面和羊湯。雙鳳羊肉必須配小寬面，面條韌勁十足久煮不爛，配合濃郁的羊肉紅湯，再放上一塊帶皮羊肉，撒一把蒜葉即可上桌。羊肉酥爛入味，羊皮軟糯Q彈膠質(zhì)十足，吃口鮮甜醬香濃郁，妙不可言。
當(dāng)?shù)厝巳ルp鳳的羊肉店，坐? ??來一定會先要一碗“羊光湯”，這湯其實就是用羊湯煮得羊肚、羊血，喝的時候湯里加胡椒粉。上桌一定要趁熱呼啦呼啦喝下一大碗，否則冷了面上就會糊一層羊油，吃口打折扣。
Hash:143adcaeebd4af06294e6c9bccd008baba19dd00
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
到安徽旅游，首選這10個必去的最美景點，規(guī)劃行程時不要錯過
安徽，因省內(nèi)有安慶和徽州兩州而得名。安徽屬于長江和淮河流域，是國內(nèi)的旅游大省。1.安徽安慶市天柱山風(fēng)景區(qū)。天柱山又名皖山、皖公山、萬歲山，是安徽省簡稱“皖”的來源。天柱山具有奇峰、怪石、幽洞、峽谷等東方最美的世界花崗巖景觀。來這里主要是看峰、看崖、看石、看洞、看溪。主要景點有：天柱峰、花峰、天池峰、銜珠峰、飛來峰、三臺峰、月華峰、玉蕾峰、石榴峰、皖伯峰、蓬萊峰、五指峰、丹霞峰、石燈峰、打鼓峰、蓮花
-
河南著名五大旅游景點，其中有現(xiàn)存最早的觀星站，有4000年的歷史
商丘市，簡稱“商”或“宋”，是河南省的一個地級市，它位于河南省的最東部，在河南、山東和安徽三省的交界處，它東臨江蘇省徐州，被稱為“豫東門戶”。1.商丘古城商丘古城是明清時期的向?qū)С鞘?。這座古城建于明朝鄭德六年(公元1511年)。商丘古城由磚城、城湖和城市輪廓組成，具有古錢幣形狀和獨特的建筑。2.芒碭山芒碭山，位于豫魯蘇皖四省結(jié)合部的河南省永城市境內(nèi)。山中有夫子廟、陳勝園、漢梁王陵、劉邦斬蛇碑等名勝
-
蘇州旅游景點介紹及門票(蘇州景點門票一覽表)
蘇州旅游景點介紹及門票(蘇州景點門票一覽表) 蘇州的旅游景點都有哪些蘇州旅游景點有哪些？蘇州有哪些旅游景點蘇州必去的旅游景點蘇州十大景點蘇州旅游不可錯過的景點
-
蘇州到香格里拉旅游攻略(蘇州到香格里拉怎么去)
蘇州到香格里拉旅游攻略(蘇州到香格里拉怎么去) 有哪們朋友能提供一下從蘇州到云南香格里拉的自駕游路線啊，要省錢的最好是自己去過的因為我是路盲蘇州去云南麗江 香格里拉我想從蘇州到云南旅游，時間大概七八天，想去大理、麗江、香格里拉和石林，應(yīng)該怎樣安排行程？蘇州到香格里拉怎么走?
-
蘇州正規(guī)旅行社 蘇州當(dāng)?shù)芈眯猩?
蘇州正規(guī)旅行社 蘇州當(dāng)?shù)芈眯猩?1. 蘇州當(dāng)?shù)芈眯猩?. 蘇州本地一日游旅行社3. 蘇州當(dāng)?shù)芈眯猩缒苋S山的4. 蘇州當(dāng)?shù)芈眯猩缬心男?. 蘇州大型正規(guī)的旅行社地址電話6. 蘇州當(dāng)?shù)芈眯猩绺鷪F一日游7. 蘇州旅行社旅游線路
-
蘇州戶外團建旅游景點介紹(蘇州室內(nèi)團建好去處)
蘇州戶外團建旅游景點介紹(蘇州室內(nèi)團建好去處) 蘇州主要旅游景點介紹蘇州旅游必去十大景點蘇州旅游景點介紹快到年底了，公司想要我搞一次公司團建，蘇州有哪些適合玩？想與朋友一起去蘇州游玩，有哪些景點值得去打卡？
-
蘇州3天旅游攻略(蘇州三日游旅游攻略自己玩)
蘇州3天旅游攻略(蘇州三日游旅游攻略自己玩) 蘇州旅游攻略 蘇州三日怎么玩蘇州三日游攻略蘇州三天自助游攻略江蘇玩3天，有什么旅游線路和攻略？
-
蘇州春節(jié)旅游線路攻略「蘇州春季旅游攻略」
蘇州春節(jié)旅游線路攻略「蘇州春季旅游攻略」 蘇州周邊過年去哪里旅游蘇州到大明山景區(qū)一日游玩線路？求春節(jié)滑雪場門票攻略？蘇州春節(jié)旅游，哪里好玩??？蘇州很有特色，春節(jié)打算去玩，蘇州有哪些景點推薦？蘇州過年到哪里旅游好過年蘇州哪些地方好玩
-
蘇州10月旅游攻略(蘇州旅游攻略一日游)
蘇州10月旅游攻略(蘇州旅游攻略一日游) 蘇州有什么好玩的地方？蘇州旅游攻略：教你如何玩轉(zhuǎn)蘇州十月黃金周蘇杭旅游攻略十月份江蘇都有哪些好玩的旅游景點
-
杭州上海蘇州旅游攻略「蘇州杭州上海旅游攻略七日游」
杭州上海蘇州旅游攻略「蘇州杭州上海旅游攻略七日游」 蘇杭上海自助游攻略杭州→蘇州→上海,七日游 ,給個攻略求杭州蘇州上海旅游七天攻略，預(yù)算大概多少錢上海蘇州同理杭州6天旅游攻略
-
