山西會(huì)館傳承292年,攜手共創(chuàng)30年:恪守“忠義信勇嚴(yán)”
華夏文明5000年,晉商輝煌500年,山西會(huì)館創(chuàng)建于1728年,距今292年,會(huì)館之立,是為聯(lián)鄉(xiāng)誼情,篤友誼也,是山西商人會(huì)議大事,商討要?jiǎng)?wù),互幫互惠,維護(hù)利益,互通有無(wú)的重要場(chǎng)所。就在座座會(huì)館被歷史的塵埃所淹沒(méi),太原的“山西會(huì)館”昂首崛起,新時(shí)代華商高紹軍領(lǐng)軍攜手同行30年,秉承會(huì)館功能。不同的是,它將山西五千年人文歷史、民間風(fēng)俗、地方特色、晉商文化融入企業(yè)餐飲經(jīng)營(yíng),被譽(yù)為“能吃飯的博物館,山西人的會(huì)客廳”。山西會(huì)館也一直將“忠義信勇嚴(yán)”的關(guān)公精神作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心價(jià)值觀。
忠
山西會(huì)館一直將忠于會(huì)館作為員工的培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn),企業(yè)人心齊才是發(fā)展的根本,會(huì)館成立至今已歷經(jīng)30年風(fēng)雨,一路走來(lái),會(huì)館如今已成為400多人的大家庭,其中相伴10年、20年、30年的員工多達(dá)百名。
義
山西會(huì)館在做好自身的同時(shí),深知一枝獨(dú)秀不是春,百花齊放才是春的道理,吸納山西特色菜品于一體,共同做強(qiáng)做大,才是王道。山西會(huì)館極力打造山西名優(yōu)特產(chǎn)超市;山西面食博物館專門開(kāi)辟了空間,吸納了山西四十九家名優(yōu)特產(chǎn)入駐:杏花村汾酒、白老大杏仁、渾源涼粉、柳林碗托兒、名餅老字號(hào)雙合成、平遙牛肉等等,每一個(gè)包間,就是一個(gè)名優(yōu)特產(chǎn)的展廳。就餐的同時(shí),客人可以免費(fèi)品嘗到山西最正宗的產(chǎn)品。
除了對(duì)同行仁義,山西會(huì)館也一直將社會(huì)責(zé)任擺在重要位置,積極參加社會(huì)活動(dòng),幫助少年犯再教育,重返社會(huì),關(guān)愛(ài)腦癱兒童送溫暖等等。在對(duì)待員工上,也盡力做到人心、善愛(ài),關(guān)愛(ài)員工住宿與餐品問(wèn)題,保證讓員工在會(huì)館里不受委屈,工作開(kāi)心。
信
作為餐飲企業(yè),在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,山西會(huì)館深知任何文化特色的建成,離不開(kāi)出品的響當(dāng)當(dāng)。山西會(huì)館在挖掘創(chuàng)新晉菜體系上不遺余力,打造獨(dú)樹(shù)一幟的晉商家宴,推出閻府家宴、喬家掌柜宴、豆腐宴等文化大餐;山西的各種面食,都在會(huì)館得到了升華,上升為不但能吃,還能表演欣賞的境界,真正做到了“人無(wú)我有人有我精”。
勇
敢為人先,山西會(huì)館是唯一一家將山西文化注入餐飲、實(shí)現(xiàn)“文化經(jīng)濟(jì)化”的餐飲企業(yè),真正實(shí)現(xiàn)了“文化搭臺(tái),餐飲唱戲”,也是唯一一家將導(dǎo)游講解引入餐飲業(yè),宣傳山西文化的餐飲企業(yè)。
嚴(yán)
山西會(huì)館在經(jīng)營(yíng)中一直秉承“出品就是人品,做菜就是做良心”的經(jīng)營(yíng)理念,打造山西人自己的獨(dú)特民俗文化特色餐飲品牌。在菜品選擇上一直嚴(yán)格品控,堅(jiān)持使用山西會(huì)館專屬農(nóng)場(chǎng)種植的綠色有機(jī)蔬菜;使用專業(yè)去除農(nóng)藥的洗菜機(jī)器;使用山西會(huì)館專屬農(nóng)場(chǎng)的散養(yǎng)牲畜肉;使用非轉(zhuǎn)基因金龍魚(yú)食用油烹飪;使用純凈水制作菜品;使用品牌洗潔精清洗餐具;不使用任何添加添加劑,放心食材加上用心烹制,為食客的健康保駕護(hù)航。
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