尋著空氣中那蕩漾的馥郁酒香，在福建三明蓮花峰下終覓千年酒村
海拔1507米的蓮花峰位于福建三明市三元區(qū)中村鄉(xiāng)白水、草洋、頂太村交界處，因孤峰突兀好似蓮花蕊，而四周山巒又如重重蓮瓣，故名蓮花峰。蓮花山山麓下的頂太村海拔930米，雖然全村共有96戶356人，但常住人口只有100多人，絕對是一個(gè)“迷你”的高山村莊。
山路十八拐
進(jìn)入頂太村前有一段3公里的盤山公路，因?yàn)檫@段盤旋而上的公路的大小彎道恰巧是十八個(gè)，所以就有了“十八拐”的說法。隨著一個(gè)一個(gè)地拐彎，茂密的森林、古老的樹木、翠綠的竹海、層層的梯田，南方靜謐山村的美景接踵而至。
頂太張姓人家
唐開元二年（714年），張儒（名敬齋，字子賢，號開先）由河南光州固始縣入閩。明末原居頂頭的朱姓人家紛紛外遷，張儒后裔張伯四的十三世孫光明公見山清水秀，便于崇禎十六年遷居于此，雄心勃勃，將原“頂頭”更名“頂太”。
十八學(xué)士柳杉林
在半嶺澗邊快到村子的位置能看到有“十八學(xué)士”美稱的十八株百年柳杉。柳杉雖然不是一種很珍惜的樹木，但十八株平均樹齡超過200年密集分布在村道邊確是比較罕見的。
冷知識：唐太宗李世民在長安城設(shè)文學(xué)館，王府屬杜如晦、記室房玄齡、虞世南、文學(xué)褚亮、姚思廉、主簿李玄道、參軍蔡允恭、薛元敬、顏相時(shí)、咨議典簽蘇勖、天策府從事中郎于志寧、軍咨祭酒蘇世長、記室薛收、倉曹李守素、國子助教陸德明、孔穎達(dá)、信都蓋文達(dá)、宋州總管府戶曹許敬宗共十八人常討論政事、典籍，當(dāng)時(shí)稱之為“十八學(xué)士”。
感受“千年酒村”
十八個(gè)拐結(jié)束后，眼前豁然開朗，只見周圍青山環(huán)抱，前方遠(yuǎn)處的群山層巒疊嶂，身后就是剛裝修好不久的游客服務(wù)中心。服務(wù)中心是一幢兩層的小樓，建筑風(fēng)格有著典型的地域特色。一樓主要是酒文化展示和農(nóng)特產(chǎn)品銷售、二樓是頂太古老釀酒工藝展覽和農(nóng)耕器具展示。
品味珍漿 “頂太紅”
“千年酒村酒飄香，杯中盛滿祝福淚，奔向小康號角吹，青山啊，翠竹梯田美……” ——《醉美頂太紅》
頂太村的特產(chǎn)“頂太紅”屬于世界上最古老且唯中國有的酒類——黃酒。約在三千多年前的商周時(shí)代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法開始大量釀制黃酒。黃酒含有含有21種氨基酸，特別是人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為"液體蛋糕"。
釀酒講究“水土氣生”，其中水是排在第一位的要素，盛產(chǎn)美酒的長江、岷江和赤水河流域，酒城、酒都、酒鎮(zhèn)、酒廠、酒莊星羅棋布、延綿不絕，而中國各大酒產(chǎn)區(qū)基本上都有著優(yōu)質(zhì)的水源，這就是所謂好山好水出好酒。頂太村位于三明市高山水源保護(hù)地東牙溪水庫保護(hù)區(qū)，這里山泉的水質(zhì)清冽純凈，富含多種礦物質(zhì)和微量元素。
頂太人家釀造“頂太紅”使用的糯米是當(dāng)年秋收時(shí)顆粒飽滿、光澤亮麗的優(yōu)質(zhì)糯米；水是制酒當(dāng)天晨間挑回竹山仔溪無污染、未見太陽光的山澗泉水；粬是尤溪坂面、大田建設(shè)等地的上等烏衣紅粬。因?yàn)轫斕挥谒幢Ｗo(hù)地，無法設(shè)廠大規(guī)模釀制，所以“頂太紅”至今都無法量產(chǎn)只能家釀。每年冬至后，頂太人用山泉釀酒，家家炊蒸，戶戶飄香，不過年產(chǎn)僅3000余斤，每一瓶可以說都是限量版。
視覺：原漿酒色晶瑩透明，具有極富感染力的琥珀深紅色。
嗅覺：將鼻子移近酒杯，“頂太紅”的馥郁芳香不同于白酒的香型，更區(qū)別于化學(xué)香精，是一種深沉脂香和黃酒特有酒香的混合。
味覺：用嘴輕啜一口，徐徐咽下后美味的感受非紙上所能表達(dá)。
特色酒道
頂太村的后山至今仍保存該村通往福州等地的石頭古驛道，舊時(shí)官道從杜水、坑源等村爬上來，經(jīng)過這里的嶺峽再往草洋上去，可通到大洛、尤溪，可以抵沙溪洋口仔碼頭。“頂太村”通過“千年酒村”品牌打造特色酒文化，譬如這條用酒壇子妝點(diǎn)的青石板小路就很特別，每個(gè)酒壇子上的 “酒”字沒有一個(gè)是重復(fù)的。
清末民居“中和堂”
頂太村的民居多依嶺梯級而建。懸空時(shí)則吊腳而立，任由一旁的石徑拾階而上。
頂太村的民居沿習(xí)清末的建筑風(fēng)格，現(xiàn)保存有清末的古居建筑“中和堂”一座。雖然現(xiàn)在只有兩位老人居住在這里，并沒有很好地修繕整理，但仍舊洋溢著昔日的大戶氣派。“中和堂”的門樓殘存，條石為框、方磚砌墻，額書“余慶”，暗含“此乃積善人家”之意。穿過門樓，可看到里面是一個(gè)堡式建筑，墻邊建護(hù)厝、上下堂、兩邊廂房。天井四邊及地面，全是條石鋪砌；正廳雕梁畫棟，特別是窗雕相當(dāng)精美。
始建于清乾隆十五年（1751）年的“太保廟”面闊三間，埕約兩桌，村里留守的老人們百無聊賴的時(shí)候挺喜歡在這里發(fā)發(fā)呆。
民宿“竹林鄉(xiāng)舍”
頂太村離三明市區(qū)不遠(yuǎn)，雖然村里有可以住宿的農(nóng)家樂，但是條件和市區(qū)的酒店還是有一定的差距，不過絕對推薦在這里品嘗原生態(tài)農(nóng)家菜。這里的山泉釀酒，酒釀出了美食：以酒當(dāng)水蒸糯米飯；以酒當(dāng)水，加糠煮蛋，香甜滋補(bǔ)……
“千年酒村”山水頂太準(zhǔn)備好了美酒美食與美景，靜靜等候都市候鳥族的到來。
TIPS:頂太村距離離三明市區(qū)28.3公里，由于并不是傳統(tǒng)的旅游景區(qū)，所以交通略微不便，公共交通無法到達(dá)，只能自駕。
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