廣東人玩得好還要吃得好!這些江門美食界的天花板一定要嘗嘗

美食,最能治愈人心。

江門人在追尋美食的道路

可謂做到極致,

色、香、味缺一不可!

近日,江門市文廣旅體局和江門市人社局公布18家江門市2021年“粵菜師傅”旅游美食名店,圍繞江門市25家國家A級旅游景區(qū),在游玩江門景區(qū)的同時又能享用江門地道食材美食。

跟著粵TV君去蓬江、江海、新會,開啟美食之旅!

01

蓬江區(qū)

? 江門五邑華僑華人博物館

江門五邑華僑華人博物館是國家二級博物館、國家3A級旅游景區(qū)、以展示五邑華僑歷史文化為主旨的專題性博物館,建筑面積約9000平方米,展出文物2000多件(套),目前該博物館收藏華僑實物4萬多件(套)。

定位:江門五邑華僑華人博物館

? 周邊旅游美食名店

1.邑家人山水四合院

邑家人山水四合院坐落在蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn),是一家主營融合創(chuàng)新的餐飲名店,吸引來自全省各地的食客過來打卡并且得到一致好評,成為江門餐飲的一張新名片。

先劇透一部分美食~

金鐘罩雪花牛仔粒

外表一層由糖絲制成的

半圓形金鐘罩將“主角”藏了起來

宛如“猶抱琵琶半遮面”

待服務員用火槍噴射后

糖絲逐漸融化與牛肉粒融合一起

一口咬下去

肉汁綻放于味蕾

細細咀嚼Q彈飽滿的牛肉粒

和表層糖絲更是香甜四溢

黃金絲藍米炒飯

精心選用了蝶豆花

泡出純正的湖藍色的水

再把米放入一同浸泡

煮至熟透

再配上青椒和胡蘿卜丁一起翻炒出鍋

最后搭配上黃金蛋絲和花生

不僅增加了口感的層次

色彩搭配上更是勾人食欲

充滿蝶豆花清香的米飯

一口下去讓人感覺幸福滿滿

更多菜式,等你來探索

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冰鎮(zhèn)杜阮涼瓜

水果咕嚕肉

甜心翡翠糕

二維碼豆腐

人均消費參考:83元/人

地址:江門市蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)南蘆村沙地元地段101號

定位:邑家人山水四合院

2.幸福?金滿樓

幸?!そ饾M樓是金鴻樓飲食集團匠心打造以商務宴請、喜宴為一體的餐飲酒樓,以港式點心、精品粵菜、各式生猛海鮮為主營項目。

來到金滿樓

就不得不推薦

這里的招牌菜

——陳皮牡丹

陳皮牡丹骨

新會陳皮的價值

相信大家都很了解了

金滿樓的陳皮骨

更是選用了十年以上的陳皮

再經(jīng)過師傅精心制作

在酥炸排骨的基礎上

加入陳皮一起烹制

成菜除了有排骨經(jīng)油炸后的干香外

還有濃濃的陳皮香

給整道菜增加了不一樣的味道

炭燒牛小排

炭燒牛小排同樣驚艷

采用上等牛里脊

使用秘制醬料腌制入味

通過炭燒燒制

鎖住牛小扒的水分

將牛肉烤灸七成熟

再淋上秘制醬汁

入口鮮香味美,回味醇厚

風味獨具一格

招牌炒飯

采用臺山原產(chǎn)地出產(chǎn)的大米為主料

配以鮮蝦、瑤柱、叉燒粒

純手工精制黃金蛋絲

菜心粒、蔥花為輔料

猛火炒至粒粒松散

松硬有度,晶瑩透亮

此菜品講求營養(yǎng)搭配合理

口感咸鮮

香、潤、爽口

更多菜式,等你來探索

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黑松露奶豬

一帶一路

櫻桃鵝肝

人均消費參考:120元/人

地址:江門市蓬江區(qū)天河中路208號

定位:幸福金滿樓

3.邑家人·牧城

邑家人·牧城位于棠下五洞村,專做地道牛肉火鍋,裝修別致,兩個廳分別主打國潮風和港風。無論從裝修設計、格局布置、細節(jié)雕琢上,都凸顯出港風的氣派。旁邊還有卡丁車賽場,可以風馳電掣一番。

Memorial 918

來到這里

當然要來一頓牛肉火鍋

這里牛肉的種類很多樣

分類、修整、切肉、裝盤

切肉師傅手法嫻熟

不同位置采用不同的切法

厚薄適中,紋理分明

三江牛耳殼撈五洞牛肉生

是這里的招牌菜

不吃上幾口牛肉生都算白來

牛肉生特別考究廚師的處理技藝

上桌后將牛肉生和配菜充分撈拌

若趕緊嘗上一口

仿佛還能感覺到牛淡淡的體溫

首創(chuàng)網(wǎng)紅咖喱牛肉菠蘿包

溫馨提示:每天限量供應2000個,晚上8:30截止供應。

人均消費參考:50元/人

地址:江門市蓬江區(qū)喜約航空模型基地西南180米

定位:邑家人牧城(五洞牛肉村店)

附近4A景區(qū)推薦:鶴山大雁山風景區(qū)

02

江海區(qū)

? 長廊生態(tài)園

位于江海區(qū)江珠高速禮樂出口旁的長廊生態(tài)園,是國家3A級旅游景區(qū)、擁有十大主題項目的生態(tài)教育旅游度假綜合體,是江門人和周邊城市居民鄉(xiāng)村游的好去處。目前園區(qū)內有一簾幽夢、熱氣球、粉紅沙灘、浪漫情緣等幾十處網(wǎng)紅拍照打卡點。

定位:長廊生態(tài)園

? 周邊旅游美食名店

1.住家喜宴

住家喜宴環(huán)境講究方正、對稱的布局形式,講究整體的布局和風水格調高雅,造型樸素優(yōu)美,色彩濃厚而成熟,傳遞中國文化的深遠、悠久、厚重、優(yōu)雅的文化氛圍。

住家喜宴不僅環(huán)境好

出品也是杠杠滴

黑松露糯米焗龍蝦

這道黑松露糯米焗龍蝦

甄選鮮活、厚肉的波士頓龍蝦

加上香味深沉的深山黑松露

輔之以香糯米大火爆炒

把黑松露的香和波士頓龍蝦的鮮美

完完全全鎖在了糯米飯當中

嚼此龍蝦肉

鮮香味道充盈整個口腔

回味無窮,口齒鎏金

牛氣沖天

創(chuàng)店招牌菜之一必屬牛氣沖天

牛氣沖天所用的牛肉部位

可謂比雪花牛肉還要矜貴

一頭成年牛大約只有15兩肉

可制作牛氣沖天

牛肉口感層次分明,味道十足

配合兩種不同的秘制醬料

吃再多都不會覺得膩

更多菜式,等你來探索

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膏蟹蒸肉餅

胡椒焗大羅氏蝦

鮑你撈到風生水起

人均消費參考:118元/人

地址:江門市江海區(qū)禮睦一路原雅書院對面

定位:江門市住家喜宴

2.和苑農莊

和苑農莊位于江海區(qū)禮東主灌河的禮睦一路,于2007年創(chuàng)立,該農莊占地20畝, 以禮樂傳統(tǒng)的搭松皮棚工藝建造出一個亭臺樓閣且具有本土特色的優(yōu)雅莊園,種有鳳眼果林、有魚塘養(yǎng)殖、蔬菜園種有四季時蔬,并放養(yǎng)著主食玉米、谷糠,蔬菜的雞、鵝、鴨、魚,農莊全部采用自養(yǎng)自種食材,用傳統(tǒng)地道的烹制手法和獨特的工藝配制,做出多道美味可口的特色名菜。

在這么原生態(tài)的地方

一定要品嘗原生的美食

特別推薦以下這些美食哦~

鴨嘴鱘

鴨嘴鱘是這里的招牌美食

和苑農莊選用自養(yǎng)生猛吊水即?即烹

配上獨特的烹飪技藝

制作出原汁原味、嫩滑爽口的

“水嫩鴨嘴鱘”

地道風味的“豉汁蒸鴨嘴鱘”

清爽可口的“香芹爽炒鴨嘴鱘”

酸辣開胃的“酸菜水煮鴨嘴鱘”

讓大家品嘗到多種風味的

吃魚不吐骨的超爽體驗

鳳眼果(蘋婆)燜青頭鴨

采摘和苑農莊自種的樹上熟果

和放養(yǎng)百日的青頭鴨

用傳統(tǒng)燜制方法烹飪

讓食客嘗到鳳眼果香滑糯口

青頭鴨清香味濃的獨特風味

蓮藕燜馬岡鵝

這道蓮藕燜馬岡鵝值得推薦

自種蓮藕和放養(yǎng)百日馬岡鵝

用傳統(tǒng)燜制方法烹飪

沁入了鵝香的蓮藕香滑粉糯

滲入了藕香的鵝肉

清香味濃的獨特風味

和苑薄撐

據(jù)說,珠三角一帶的孩子多是

進“卜卜齋”(即私塾)念書

其中有一入學儀式

是父親帶著孩子

到先生安排的位置

把一塊用糯米粉制成的薄餅

放在椅子上,命兒子坐下

薄餅粘在孩子的屁股上

有勤奮讀書的寓意

意為“坐定定、唔走得、專心讀書”

這種開學儀式已經(jīng)省去

不過薄撐卻成為了

廣東人喜愛的一種美

人均消費參考:60元/人

地址:江門市江海區(qū)禮睦一路禮東美食街

定位:和苑農莊

03

新會區(qū)

? 圭峰山風景名勝區(qū)

圭峰山國家森林公園位于新會區(qū)北部,是國家4A級旅游景區(qū),山上常年水汽蒸騰,云霧繚繞,形成“云峰煙雨”“東嶺晨曦”等自然景觀,夾帶著高山密林湖泊清新空氣,宛如人間仙境。“圭峰疊翠”現(xiàn)為新會八景之首。

定位:圭峰山風景名勝區(qū)

? 新會古兜溫泉小鎮(zhèn)

古兜山泉水世界

古兜溫泉小鎮(zhèn)是國家4A級旅游景區(qū)、國家五星級溫泉,位于新會區(qū)西南端,毗鄰珠海澳門。古兜溫泉小鎮(zhèn)坐落于風光旖旎的古兜山下,擁有山、泉、湖、海于一體的自然風光資源和豐富的地下溫泉資源。溫泉小鎮(zhèn)占地面積3000多畝,現(xiàn)有六大主題酒店及七大功能項目配套,是一個集自然風光、溫泉養(yǎng)生、康體娛樂、美食購物、商務會議于一體的旅游度假勝地。

定位:古兜溫泉小鎮(zhèn)

? 石板沙疍家風情島

新會睦洲石板沙島。彭偉宗 攝

石板沙墻畫。彭偉宗 攝

石板沙疍家風情島地理獨特、環(huán)境恬靜、民風淳樸,疍家文化別具特色,黃沙蜆更是遠近聞名,是國家3A級旅游景區(qū)、2020年中國美麗休閑鄉(xiāng)村、中國最美鄉(xiāng)村、廣東美麗鄉(xiāng)村特色村。目前,石板沙疍家風情島已配套電瓶車、民宿、茶吧、采摘農莊等40多個旅游體驗項目,是集農業(yè)光觀、旅游休閑、文化體驗、生態(tài)科普于一體的鄉(xiāng)村旅游區(qū)域。

定位:石板沙疍家風情島

? 小鳥天堂

小鳥天堂全景 黃永照攝

阮國志攝

小鳥天堂因其“獨木成林、百鳥出巢、百鳥歸巢”的自然奇觀蜚聲中外。390多年的一棵榕樹獨木成林,覆蓋水面1萬多平方米,形成全世界最大的獨木古榕。1933年,文學大師巴金先生深為這一奇觀所陶醉,寫下了優(yōu)美散文《鳥的天堂》,“小鳥天堂”從此得名。

定位:小鳥天堂

好山好水,自然還有好美食

有不少的美食門店哦

一起來探索吧

? 周邊旅游美食名店

1.新會龍泉度假酒店聚龍樓

江門新會龍泉度假酒店坐落于圭峰山國家森林公園龍?zhí)毒皡^(qū),是新會首家四星級旅游飯店,餐飲部設有聚龍樓中餐廳、龍騰樓西餐廳、多功能宴會廳和豪華貴賓房,利用天然山泉水烹制特色美食。

Memorial 918

龍泉度假酒店“陳皮宴”享譽盛名

由酒店廚師團隊選取

新會核心產(chǎn)區(qū)的十年老陳皮

結合新會地方特色食材

利用天然山泉水精心烹制

陳皮宴系列菜品美味可口,健康宜人

屢獲各項美食大獎

陳皮水鴨湯、酥炸陳皮骨、

陳皮鴨舌以及柑普茶等

一系列創(chuàng)新陳皮美味

蘊涵著江門人對陳皮的無限喜愛

更多菜式,等你來探索

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香煎咸海鱸(榮獲廣東名菜)

陳皮紅豆沙

人均消費參考:79元/人

地址:江門市新會區(qū)會城圭峰山龍?zhí)?/a>景區(qū)

定位:龍泉度假酒店聚龍樓

2.新會富山

富山居位于圭峰山下,面向玉湖,是一家粵式早茶和中餐結合為一體的特色酒樓,酒樓的點心全手工制作,結合本地特色,加上外來元素,融會貫通,精心炮制各種風味菜式,匠心出品,贏得各方食客的喜歡和支持。

門店有什么美食最值得推薦

一起來了解一下

黑蒜陳皮水鴨湯

黑蒜陳皮水鴨湯是

富山居一道色香味俱全的特色名菜

用陳皮搭配滋陰補血的水鴨煲湯

取陳皮之弱溫性,更增滋補之效

加入黑蒜可以增強人體的免疫力

味道酸甜,食后無蒜味

不上火,具有很好的保健作用

司前溫蛋撈雞

這道菜是門店的特色哦~

雞先用高湯浸熟

然后放到平底鍋慢慢煎香

雞皮Q彈肉香,口感嫩滑

再配上風味獨特司前溫蛋

鮮香味十足

司前溫蛋入味很深

連蛋黃都有甘甜的味道

因為做“溫蛋”的工序多且費時

所以司前人

除喜事、逢年過節(jié)、宴請親友之外

平常很少做溫蛋

現(xiàn)在富山居將這道菜端上桌面

讓更多的人來品嘗

更多菜式,等你來探索

↓↓↓

司前花生炒魚片

獲獎黑豆腐

新鮮牛展蒸淮山

魚片煮司前其面

人均消費參考:58元/人

地址:江門市新會區(qū)圭峰路88號(玉湖度假村斜對面)

定位:富山居原味菜館

3.新會陳皮家宴

新會陳皮家宴坐落于新會區(qū)港興路7號麗宮陳皮古道二層,內設陳皮文化博物館,毗鄰小鳥天堂、新會陳皮產(chǎn)業(yè)園,面積2800平方米,是一家專營新會特色陳皮菜的主題餐廳。自2019年9月開業(yè)以來,特色陳皮菜系列深受顧客好評,社會口碑良好。

陳皮水鴨湯、原汁陳皮焗鮮鮑

是該店的美食代表哦~

陳皮水鴨湯

選用正宗上好的新會陳皮與水鴨

小火慢煮,精心熬制

湯色金黃,入口鮮甜

舌尖彌漫著陳皮的香味

原汁陳皮焗鮮鮑

選用廣東三寶中的兩寶

“新會陳皮”與“禾稈草”

搭配味道鮮美的鮑魚

精心烹制而成

讓鮑魚更加鮮嫩、營養(yǎng)!

更多菜式,等你來探索

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陳皮豆腐

陳皮芙蓉鴛鴦桂魚

陳皮古法八珍扒大鴨

陳皮餅

陳皮瑤柱粥

人均消費參考:87元/人

地址:江門市新會區(qū)會城港興路7號陳皮古道二樓(小鳥天堂對面)

定位:陳皮家宴

附近景區(qū)推薦:梁啟超故居、陳皮村

心動不如行動!

感興趣國慶節(jié)不如走一趟!

-End-

「有用就擴散」

來源:江門文旅

編輯:雯琦

審核:曾綺

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