西安完整美食攻略
西安是座歷史文化名城,擁有特色的飲食文化,想要拉近與這座城市的距離,首先就要從美食開始。西安的經(jīng)典早餐有肉丸胡辣湯、油茶麻花、胡辣湯、包子、豆花泡饃等,不容錯過的特色美食有陜西涼皮、酸湯水餃、志亮灌湯蒸餃等等,數(shù)不勝數(shù)。
西安經(jīng)典早點1.肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯和白吉餅是標(biāo)配。要一碗胡辣湯 ,澆一勺店家精心熬制的紅艷艷的辣椒油,攪勻后掰饃泡進去,吃罷舌尖發(fā)麻,微微冒汗,渾身舒坦。
2.油茶麻花
西安的傳統(tǒng)坊間小吃,麻花泡在油茶里,待到綿軟后再吃,此時油香、面香和著嚼碎的芝麻、杏仁、黃豆、花生干果的香味可一同把饑餓的感覺一掃而盡。
3.胡辣湯、包子
這里的胡辣湯指的是河南風(fēng)味的逍遙胡辣湯,胡椒的味道更足,味道更重!里邊的豆腐絲、海帶絲、面筋塊等,都非常好吃,泡上一根油條或者搭配兩個時辰包子,一早上都很滿足!
4.豆花泡饃
豆花泡饃是寶雞的美食,不過現(xiàn)在西安也很多,五六塊一碗。其中的饃是切好的長條狀,配上豆?jié){一樣的湯汁,賞遍蓋上一層鮮嫩的豆花,加上榨菜和辣椒,沒有比這性價比再高的早點了!
西安特色美食1.陜西涼皮
陜西涼皮種類很多,比較推薦就是秦鎮(zhèn)米皮,沾著辣椒紅油,配上爽口的配菜,無論冬夏吃起來都很清爽!作為三秦套餐之一,和冰峰、肉夾饃搭配起來更爽了!
2.酸湯水餃
酸湯水餃在本地也相當(dāng)受歡迎,美就美在這口湯上。香醋,香菜,韭黃,芝麻,< a href='/techan/14596' target=_blank>紫菜,蝦皮等小料豐富。如果在坊上吃的話,還有一勺牛油,味道更香。
推薦:馬二酸湯水餃、武家餃子
3.志亮灌湯蒸餃
吃的時候要小心,慢慢夾起來,可不能戳破了,連著湯、肉、餃子皮一起吃到嘴里,口感爆炸!他家的八寶粥請一定要喝,一定要喝!
4.生汆丸子湯
這個在子午路張記的店里就可以喝到,分量很足,丸子很大,湯味鮮濃,白胡椒的辣味,無論冬夏,喝上一碗都讓人精神氣十足。
必吃饃餅1.臘汁肉夾饃
臘汁肉歷史悠久,配上白吉餅,有著中式漢堡的美譽。不喜歡吃肥肉的朋友,可以選擇純瘦的,但想吃的地道,普通的肉夾饃就可以,肥瘦相間,肥而不膩,臘汁香濃,不會像純瘦那樣略干柴。
2.土豆片花干夾饃
曾一度風(fēng)靡西安城,到處都是土豆片夾饃排隊的。脆脆的土豆片沾著辣椒汁,在加上個勁道的花干,配上手工制作的大燒餅,真的特別好吃!
省外人編成的順口溜“陜西十大怪”中,有一怪為“烙饃像鍋蓋”,指的就是鍋盔。關(guān)中較為著名的有乾州鍋盔、武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔,扶風(fēng)縣鍋盔,鳳翔縣鍋盔。
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