安徽的特色菜有哪些?

安徽特色菜很多。

安徽這個(gè)地方特色菜很多:

一、地鍋雞

發(fā)源在皖北。1口鍋和粗糧面。就地用石頭或泥壘起1個(gè)簡易的土灶。把鍋架在上。又把魚或者

雞等食材放進(jìn)鍋里炒。又將雜糧面做餅粘在鍋邊,就著1口鍋,熱氣騰騰,圍爐而坐,席地而

食,能講能笑,甚是甜蜜。

二、臭桂魚。

徽菜典型,鮮魚露腌、色像白玉、聞著似臭。魚肉呈蒜瓣?duì)睿?片1片,香鮮透骨,嚼勁道、鮮嫩?;匚队崎L。

三、冬蟲夏草雞。

安徽省宿州市漢民族傳統(tǒng)名菜4大名雞之1,二十多種中藥,百年老鹵,土麻雞做材料,色佳味

美,熟而不爛,香氣撲鼻,肥而不膩,肉爛脫骨,嚼骨頭而有余香。

4、sa湯。

安徽著名的一道特色小吃,乾隆皇帝下江南時(shí)偶嘗此湯,光知道好飲,不知哪些湯,因此得名

SA湯,此湯月月熬,每天都熬,非1日之功,聞起來香味撲鼻,喝起來熱腸暖胃。

五、水霧小羊。

安徽省蕭縣傳統(tǒng)名菜,獲得三百多年歷史,選用蕭縣散養(yǎng)殖小山羊,肉質(zhì)鮮嫩多汁,香嫩可

口,鮮而不膻,肥而不膩。

六、毛豆腐

舌尖上中華人民共和徽州毛豆腐,香迷人,純手工天然發(fā)酵,擁有大量氨基酸,營養(yǎng)價(jià)值豐富。

七、一品鍋。

一品鍋是績溪傳統(tǒng)的、民間檔次最高的而又最具代表性的徽菜著名土菜之一,咸鮮微辣,嫩爽

口,357層花紋多,品其味,到桌不到鍋!

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