增城有哪些好吃的？

大家都知道廣東素以美食聞名，作為廣東省內(nèi)的美食生產(chǎn)地——增城也是各大美食愛好者的探索地，那么增城又有哪些好吃的呢？以下是去增城的特色美食。

增城東瓜

增城盛產(chǎn)冬瓜，有“冬瓜鎮(zhèn)”之稱。這里生產(chǎn)的黑皮冬瓜個(gè)頭很大，肉厚清甜。在增城，對于冬瓜的做法，那可真謂層出不窮。廚藝精湛的大師還會根據(jù)季節(jié)變化用冬瓜配以魚、肉、當(dāng)季時(shí)蔬，烹制多款美食，比如這里有名的特色菜有：冬瓜燜鴨、瑤柱冬瓜腩、冬瓜盅等。

增城燒雞

增城燒雞是用柴燒紅煤爐，放入原只增城本地生雞，離火高溫?zé)?5分鐘。因?yàn)樽茻^程基本不用炭火，雞身不容易烤焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁。但是要雞吃起來惹味，關(guān)鍵還是生雞在燜燒前用特制的醬汁浸泡全身，加上若干調(diào)味，還有燜烤時(shí)要使?fàn)t內(nèi)的熱度高達(dá)120攝氏度，可使雞味更佳。增城果場養(yǎng)的雞由于食物豐富，肉質(zhì)特別好，自然是燒雞用材首選。烹制后的雞，雞皮香脆可口，雞肉滑嫩鮮美。

增城河鮮

具有代表性的增城河鮮有豉汁炒黃沙蜆、白灼河蝦、清蒸堅(jiān)魚、豉汁蒸律追等，種類繁多，比廣州市的河鮮品類還多。增城河蝦只有小拇指頭大小，但當(dāng)你將其放入口中，你會覺得它清甜無比。增城里的堅(jiān)魚爽脆鮮美，這些都是河鮮中的極品，喜歡河鮮的饕餮們可不能錯(cuò)過了！

增城小樓出產(chǎn)的遲菜心也被稱為“何仙姑菜心”。遲菜心作為增城特產(chǎn)馳名省高澳，還遠(yuǎn)銷東南亞和俄羅斯。遲菜心可謂名副其實(shí)，每年立冬前才種植，用農(nóng)家肥栽培，冬至前才陸續(xù)上市。霜凍季節(jié)，品質(zhì)更為上乘。遲菜心深受歡迎的原因在于其莖肥葉厚，煮之快熟，嚼之爽脆，嘗之甜美，非一般菜心可及。

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