扁豆仁糕是浙江臺州黃巖傳統(tǒng)小吃，色澤艷麗，松軟軟糯，香甜可口，是以白扁豆、紅小豆等為原料，以白糖、金橘餅、糖桂花等為調(diào)料，通過將食材放入蒸具中蒸制的方法制作而成。首先把白扁豆用水清洗干凈，去皮后用清水洗凈，倒入鍋內(nèi)，加水，用火把其煮到爛。紅小豆洗凈放入鍋內(nèi)，加水，先用大火對其煮，然后再用小火慢慢地煮。炒鍋置于中火上，倒入細豆沙，加入白糖和芝麻。其次就是攤?cè)氡舛鼓?，用搟面杖搟成長方條。最后再加上一些材料，這樣的話扁豆仁糕就可以算是做好了。
中文名：扁豆仁糕
工藝：其他
材料：白扁豆
特色：色澤艷麗
