臺(tái)州紅糖麻糍是臺(tái)州有名的糕點(diǎn)類小吃，麻糍柔軟如綿，光滑細(xì)膩，不粘碗，不粘牙。在臺(tái)州，麻糍作為節(jié)日食品，在過(guò)年、立夏、重陽(yáng)時(shí)吃，平時(shí)一般為嫁娶、上梁、進(jìn)住等送禮之用。這道紅糖麻糍的原料很簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備糯米粉、紅糖即可。用溫水揉好糯米粉，把面團(tuán)攤成薄餅狀放入平底鍋刷點(diǎn)油小火煎，一面煎金黃翻另一面煎，煎好后拿出撒上紅糖，卷一卷，切段即可。紅糖麻糍更是被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)。
