豬油盒

豬油盒是甘肅天水傳統(tǒng)的名小吃，是在清代宮廷點心“豬油餑餑”的基礎(chǔ)上改制的，當(dāng)?shù)厝硕挤Q之為宮廷點心，據(jù)說，隨著清朝初期滿族人移居甘肅天水，豬油盒慢慢地在民間傳開，至今已有三百多年歷史。天水豬油盒制作工藝復(fù)雜精細，用料講究，經(jīng)過烙、煎、烤綜合加工，出鍋后的豬油盒，色澤金黃，酥脆松軟，滋味濃香，油而不膩，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美，適合各個年齡段的人食用。作為天水飲食文化中的一個亮點，豬油盒多次被評為甘肅名小吃，其豬油盒制作技藝更是入選天水市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄項目。

中文名：豬油盒

分類：點心

主要食材：上等精面粉

輔料：板油、大蔥嫩蕊、胡麻油、精鹽等