順慶羊肉粉

順慶羊肉粉是南充市順慶區(qū)的特色小吃，歷史悠久，早在清代，就聞名遐邇，以其特有色香味，制作精細(xì)而著稱，是南充乃至川北名特小吃之一。順慶羊肉粉是由米粉（以稻米做成的熟米粉）和羊湯、餡，加上獨(dú)特的調(diào)料而成，具備三鮮特點(diǎn)（粉鮮、餡鮮、湯鮮），米粉質(zhì)細(xì)、柔軟、餡味芳香無腥膻，湯色乳白色而滾熱。數(shù)九寒冬，食一碗羊肉粉可發(fā)燙出汗，有很大的散寒去濕氣之功，故有些人喜用神食羊肉粉出汗治療感冒。異地客人來南充，均以品味純正順慶羊肉粉為一大享有。

中文名：順慶羊肉粉

主料：米粉

性質(zhì)：南充乃至川北名特小吃之一

配料：豬骨、川鹽、生姜片、胡椒粒