北湖糟魚

北湖糟魚選擇睢縣北湖特產(chǎn)200克左右重的肥嫩鯽魚為原料,整魚不去鱗片,剖腹去內(nèi)臟,經(jīng)腌制、油炸,放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤,香味濃郁而醇正,骨酥刺爛形不變,魚肉鮮美營養(yǎng)高。