三不沾

河南 ? 安陽

三不沾的歷史悠久，起源清代，因不沾盤子，不粘筷子、不粘牙齒，進而名為三不沾。這道菜做法又復雜又簡單，只需將蛋黃、淀粉、白糖加水和豬油翻炒即可，但過程中需要不停翻動，才能成形。
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