六安面魚

這個(gè)面魚主要配料是豆腐皮、粉絲、糯米、肉、豆腐、生姜末、香蒜末。其主要制法：先把豆腐皮打濕后攤平，再將糯米、粉絲、肉、豆腐、生姜末、香蒜末均勻攤放在豆腐皮上。再把豆腐皮連同配料包裹成一長(zhǎng)條，然后放入鍋里炕。而吃時(shí)切成方塊狀即可。面魚進(jìn)口綿軟，香味撲鼻，雖沒(méi)鮮魚的真材實(shí)料，但俗稱“甲魚”。