展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮(zhèn)的特色小吃，因展溝鎮(zhèn)是“和圣”柳下惠的故里所以也叫和圣燒餅，其特點是外酥里嫩，香酥可口，味道鮮美，別有風(fēng)味。展溝燒餅以面粉、豬油、五花肉、蔥、姜、食鹽、麻油、孜然、芝麻等為原料的特色小吃，狀似鞋底，故又名“鞋底燒餅”。展溝燒餅是用特制的面粉、芝麻、內(nèi)餡、佐料，加上展溝米酒，用特制的燃料烤制而成的，風(fēng)味獨特，表層一圈黃里透紫、紫里透亮的芝麻，一不小心掉在地上就會摔得粉碎。表層、里層、底層三層，各自薄如紙，又相互似連非連。外焦脆，內(nèi)綿軟，葷餡的居多，不膩不寡，似油非油?！驹敿?xì)
