新鄉(xiāng)燒雞是由滑縣道口鎮(zhèn)傳入，其主要特點就是色澤鮮艷，味香肉嫩，酥爛脫骨，總之是色香味俱全，成為新鄉(xiāng)特色菜之一。新鄉(xiāng)燒雞以臧營橋燒雞為其代表之一，該燒雞精選農(nóng)家散養(yǎng)健康草雞，經(jīng)涂潤蜂蜜，油炸，采用八角、肉桂、丁香、草果、肉豆蔻等多種養(yǎng)生名貴中藥材，配以循環(huán)老湯秘制而成，其醇香濃郁、香而不膩、熟爛離骨、咸淡適中，具有高蛋白、低脂肪，高鈣滋補之功效，老少皆宜，無論涼熱，食之均余香滿口、回味悠長，可與道口燒雞媲美。
