羊背子

蒙古族最喜歡的菜肴，只有在祭祀、婚假、慶壽等的宴席上遇到。大概做法：把全羊卸成7大件，帶尾入鍋。加入鹽煮熟。用大鍋盤先擺四肢，羊背，頸部，羊頭放在羊背上，以羊趴窩的姿勢(shì)上桌。吃的時(shí)候很講究，每人先用蒙古刀從羊尾巴開(kāi)始，拉上一塊肥肉吃，然后開(kāi)動(dòng)。