臺(tái)安燉大鵝

遼寧 ? 鞍山 ? 臺(tái)安

臺(tái)安燉大鵝是采用水焯、翻炒后的鵝肉與快炒后的酸菜絲鐵鍋慢燉而成的菜肴。一菜多味、咸甜分明。充分發(fā)揮東北菜燉，醬，炒等主要特點(diǎn)。口感特點(diǎn)：酥香爛脆，酸菜色鮮味濃，明油亮芡，湯稠料足。
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