東鄉(xiāng)蒸肉

東鄉(xiāng)蒸肉，是清遠(yuǎn)英德東華鎮(zhèn)的一種特產(chǎn)美食。當(dāng)?shù)貣|鄉(xiāng)蒸肉的制作過(guò)程非?？季?，主要以豬腩肉為原料，制作時(shí)將豬腩肉洗凈切片，然后再用油炸至金黃撈出控油，之后加入白糖，燒酒和鹽等調(diào)料炒制一番，最后拌上炒芝麻放到蒸籠中蒸透即成。成菜后具有色澤金黃，香味濃郁，肥而不膩等特點(diǎn)，一直是當(dāng)?shù)孛癖娪脕?lái)招待親朋好友的必備菜肴。