砵仔糕

砵仔糕，是廣東省內的一種特色美食，在肇慶也很常見。砵仔糕的口味很多，如相思紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干等十幾種口味。制作過程也非常簡單，主要以優(yōu)質糯米為原料，制作時先將糯米浸泡后磨漿，再發(fā)酵蒸制而成。成品糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細膩嫩滑，質爽軟件而潤滑、味甜洌而清香，吃起來有粘韌性而不粘牙，是一種深受年輕人和小朋友喜愛的甜品。