笠是海南一種特色風(fēng)味小吃，苙就是海南飯團(tuán)，用洗凈的椰葉或蔞葉編織成苙外殼，再把經(jīng)過(guò)椰汁、蝦米、黃姜、蒜頭、油和香料等炒香后的米填入苙殼里面，然后再把苙放到鍋里用水煮熟，形似小枕頭的長(zhǎng)方形。海南苙是海南瓊海、文昌一帶民間一種饋贈(zèng)親戚朋友的食物，代表著吉祥如意，故名平安笠。笠分為兩種，一種是純白米，另一款是添加了肉、蝦米等餡料，文昌地區(qū)普遍以前者為主，而瓊海一帶兩者都存有，煮熟的笠一般一個(gè)約有半斤重。瓊海平安笠更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為海南榜的“中國(guó)地域十大名小吃”。
