擔(dān)仔面

擔(dān)仔面是一道臺(tái)灣臺(tái)南地區(qū)的小吃，主要材料有油面、豆芽菜、香菜、蝦仁、少許湯汁以及獨(dú)門肉燥，口味鮮美，老少皆宜。在臺(tái)灣，幾乎沒人不知“度小月”擔(dān)仔面，它是臺(tái)灣省臺(tái)南最有名的一道傳統(tǒng)面類小吃。度小月?lián)忻孀瞠?dú)門的配方就是特制的肉燥，只有特定傳人才能知道肉燥調(diào)配的配方和比例，加上用蝦子熬煮的湯頭，另外有一尾蝦、蒜泥、香菜相佐提味，一碗看似簡單的美味小吃，背后用心制作的過程，已在絡(luò)繹不絕的品嘗人潮和遠(yuǎn)道而來的外地客，得到了最實(shí)質(zhì)的肯定。

中文名：擔(dān)仔面

分類：臺(tái)南地區(qū)的小吃

口味：鮮香

主要食材：油面、豆芽菜、香菜、蝦仁、少許湯汁以及獨(dú)門肉燥

適宜人群：老少皆宜

別名：肉臊面