馬蹄酥是江蘇江陰傳統(tǒng)的地方名點，屬于特色糕點，無錫市的特產(chǎn)名吃。清朝末年仿制鎮(zhèn)江同名糕點，并經(jīng)改進(jìn)成面。該產(chǎn)品采 用上等面粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發(fā)酵后制成。因成品四周厚、中間薄、 形似馬蹄而得其名。其特點為酥、松、軟兼?zhèn)?，色、香、味俱佳。馬蹄酥原為唐代的宮廷食品，是外出旅行喜帶的輕便食品，也是饋贈親友的禮品。
中文名：江陰馬蹄酥
類型：地方名點
起源地：江蘇江陰
特點：酥、松、軟兼?zhèn)?，色、香、味俱?/p>
