葡式蛋撻

葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區(qū)稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬于蛋撻的一種，焦黑的表面為其特征。外皮酥脆加上多層次的口感，中間則是香滑又柔嫩，洋溢著奶油香氣與適中的甜度。1989年，英國(guó)人安德魯·史斗(Andrew Stow)將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡并減少糖的用量后，隨即慕名而至者眾，并成為澳門著名小吃，較為代表的是Milktar's 蛋撻和與安德魯?shù)八，敿瘟业八瘘S色的內(nèi)餡香濃好吃，安德魯?shù)八L(fēng)味正宗、非常道地，但香非常濃郁。

中文名：葡式蛋撻

外文名：Portuguese-style egg tarts

分類：澳門小吃

口味：香酥可口，酥軟

主要食材：面粉，酥油，麥淇淋，牛奶，雞蛋，焦糖