杭州貓耳朵是浙江杭州的特色名小吃，它其實是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。用500克的白面粉可制成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。這道面點貓耳玲瓏別致，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美，十分可口。據(jù)說，此小吃與乾隆下江南游西湖有關(guān)，因乾隆而聞名。
中文名：杭州貓耳朵
分類：浙菜
口味：鮮，甜
主要食材：面粉，蝦仁，火腿，雞脯肉
命名由來：形似貓耳朵
流行地區(qū)：浙江省杭州市
