太和板面

太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名，通常用面粉加食鹽、水攪拌，和成面團并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好，制作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮，放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。

中文名：太和板面

外文名：Anhui panel Taihe panel

分類：安徽菜（皖北菜）

口味：鮮香可口,鮮美，微辣。

主要食材：面粉，青菜，羊肉，水

調(diào)料：食鹽、胡椒粉，茴香，孜然，蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，八角，食鹽，干紅辣椒，羊油，羊肉，板面，等。

流行地區(qū)：安徽阜陽