納西米糕

納西米糕是麗江納西族著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃，曾是麗江納西族春節(jié)待客特色糕點(diǎn)。納西米糕也是麗江古城最常見的一種街邊小吃，軟糯可口的米糕上蓋了一層呈橘色的糖，糖的甜味混合著米香，軟糯香甜。其制作方法是要先將大米浸水泡軟之后磨成粉。磨成粉的大米面，摻入適量糯米面，加適量水?dāng)嚢璩杉?xì)顆粒狀，再用細(xì)篩子篩入甑子內(nèi)，接著用小刀化成小塊，待米糕蒸熟后把紅糖撒在表層，等糖蒸化后撒上芝麻即成。