冀州燜餅

冀州燜餅是河北省衡水市傳統(tǒng)的面食小吃。每年二月二，冀州人有吃燜餅的習(xí)俗，象征著烙干大田不生蟲(chóng)。按照傳統(tǒng)工藝制作的冀州燜餅色澤黃亮，筋道松軟，不粘不連，滋味香醇。燜餅的種類很多，有素燜、肉燜（肥肉為大炒燜、瘦肉為小炒燜）、黃菜燜餅（即雞蛋燜餅）、鴛鴦燜餅（一盤(pán)中有兩個(gè)花樣）等幾種。

中文名：冀州燜餅

性質(zhì)：河北省傳統(tǒng)的面食小吃

地點(diǎn)：河北省

特點(diǎn)：色澤黃亮，筋道松軟，不粘不連