高郵醬油面是江蘇省高郵市傳統(tǒng)名吃，歷史悠久，口碑很好。高郵醬油面最大的特色就是，只有面與調(diào)料組成，沒有其他的輔菜，并且味道獨(dú)特，奇就奇在，什么輔菜也不放，味道卻很好。其主要調(diào)料的“醬油”，是秘制的，不是普通的醬油，是有一些香料跟鹽，醬熬制而成，平常在家做，用普通醬油也行，但就是不怎么地道。
中文名：高郵醬油面
分類：蘇菜
口味：清香可口
主要食材：水面、掛面，胡椒、醬油（密制，具體配方不詳）、味精、小蔥、豬油、鹽
流行地區(qū)：江蘇揚(yáng)州
