德園包子

德園包子是湖南長(zhǎng)沙地區(qū)的傳統(tǒng)小吃之一。選料精細(xì)，糖陷香甜爽口，肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、筍干、蔥姜、凍油等調(diào)料，油而不膩。德園的掌案師傅歷來(lái)都是技術(shù)高超的老師傅，老面發(fā)酵，絕不添加使用“泡打粉”，所制包點(diǎn)皮薄餡大、面香濃郁、顏色白凈、質(zhì)地松軟、面呈海綿狀富有回彈性，口感特有嚼勁。德園以外形4個(gè)小孔的“四眼大包”為代表獨(dú)具特色，德園包點(diǎn)中的“銀絲卷”亦是湘點(diǎn)中的代表之作。

中文名：德園包子

所屬地區(qū)：湖南長(zhǎng)沙地區(qū)

國(guó)家歸屬：中國(guó)

起始時(shí)間：清光緒年間

名稱(chēng)起源：《左傳》“有德則樂(lè)，樂(lè)則能久”

興起時(shí)間：民國(guó)初年

食品地位：長(zhǎng)沙八大名包之一

美食種類(lèi)：五大系列，300個(gè)品種。

特點(diǎn)：皮薄餡大顏色白凈質(zhì)地松軟富彈性