久治牦牛是青海省果洛州久治縣的特產(chǎn)。久治牦牛在藏區(qū)享有至高美譽，歷代均做為貢品敬獻給藏區(qū)頭領享用，被尊為久治貢牛。久治牦牛為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。
久治牦牛是青藏高原的特有牛種。牦牛古稱“豪?！?，史書中稱之“牦”、“髦”等，由野生牦牛馴化而來。牦牛是乳、肉、皮、毛、役兼用品種。牦牛全身都是寶。久治地區(qū)藏民族對牦牛的屠宰加工有著悠久歷史和經(jīng)驗，很久以來，藏族人民衣食住行燒耕都離不開它，人們喝牦牛奶，吃牦牛肉，燒牦牛糞，它的毛可以做衣服或帳篷，皮是制革的好材料。角可制工藝品，骨頭是藥村。牦牛素有“高原之舟”之稱，它既可用于農(nóng)耕，又可在高原作運輸工具，牦牛文化源遠流長，博大精深，騎牦牛比賽滑稽可笑，是本地牧民群眾每年舉行的體育活動，牦牛產(chǎn)品，遠銷中東地區(qū)?；钆ｄN往香港等地，以肉質細嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白、有野味風格而受到歡迎。相傳很早以前，果洛阿本是位佛本雙通的在家修行者。時常虔誠祭祀瑪卿保拉，年保頁什則等山神。有一天，主仆一行到頁什則山間觀賞風景，行至欣姆措湖畔（即仙女湖），阿本獨自去觀湖景，在一磐石下休息一會兒睡著了，做了一個夢，忽聞一聲震耳的呼叫：“年神公子被鷂捉去了”驚醒一看，一個龐大的惡鷂口噙一條銀白色的小蛇正向前飛去，他吆喝一聲，把帽子拋向空中，鷂子大驚丟下蛇逃走了，他撿起蛇裝進帽子里，放到湖畔，不一會兒，那蛇鉆進湖里去了。他十分好奇，返回后便夜宿在湖畔，夜里夢見，有位雍容華貴的女人飄飄地走到他跟前，對他說道；“你從惡鷂口里救下了年神公子，護神年保頁什則要謝恩酬報，明天晚上會邀請你到山神府中，那里，會呈上一條花毛毯、一根木棍和一只狗，你就說要這三樣東西。我是山神的小妻，那蛇是我兒子，化成蛇身到湖里嬉耍被惡鷂捉去，虧你搭救，我為感恩才這樣替你出主意的，你主仆一行明晚還是宿在這里，把帳篷搬至一箭之處，就你獨自一人宿在那兒，我會來的?！钡诙?，依言行事后，阿本心想今晚又是要做一場夢，等候時，此夜天空正降下暴風大雪，那咋晚夢見的貴夫人竟飄至帳內說道；“請帶上哈達，整理好衣著，我倆現(xiàn)在就到年保頁什則山神宮里去?！卑⒈疚⒏锌謶?，忙帶上哈達，穿上衣服，來到門外時，見有匹鞍轡齊備的白馬，按吩咐他騎上發(fā)馬，那貴夫人在前牽馬，忽而好象在空中一樣，忽而好似走在地上，來到一座宮殿門前，那貴夫人吩咐說：“現(xiàn)在你下馬后，右手拿上，左手就放在我手里，我們一起走，你不用怕！”他們沿著許多玉鋪寶砌的臺階，進了一座富麗堂皇的水晶宮里，只見高高的寶座上端坐著一位身著青緞、頭纏白絲巾，濃眉長須的山神。貴夫人又吩咐道：“頂禮膜拜后，獻上哈達，別忘了我說過的話！”阿本就上前膜拜獻禮，年神接住哈達后問，“果洛阿本，你要什么？”他說：“要這條花毛毯，這根木棍、這只母狗?！蹦晟裾f:“把這些物品賜給他，然后由夫人給回原地?！辈⒛闷鹨粭l青色的哈達搭在他脖上，又囑咐道：“任何時候，應誠心竭力地凈祭神靈為重！”他答應后，那貴夫人拿著木棍和花毛毯、牽著狗說了聲“現(xiàn)在走吧！”他就取下脖頸上的哈達揣進懷里，跟在后面出了宮廷，大雪覆蓋得地面一片白茫茫，風雪交加中又讓他騎上了原來的那匹馬，貴夫人又牽馬引路，來到了自己的帳篷前，下馬時，貴夫人說：“請打開你的懷襟?！贝蜷_后，由她把花毛毯、木棍、母狗都一一先后揣進了阿本懷里。貴夫人最后說：“這花毛毯是土地，木棍是武器，母狗是年保頁什則山神的千金，這三種賜物會到你家的。今后請盡力煨桑祭祀，請你多保重！”說完便牽著那匹白馬消失在空中了。? ?本在幾天內只感覺到花毛毯、木棍和母狗好像還在懷里，可總是看不見，唯有可見的是山神賜的青哈達，他用它做成了箭翎。有一次，正是雞年三月五日，他夢見，山神年保頁什則騎著灰青馬與八名騎手一行，駕臨帳房門前說：“ 明晨，你騎馬持帶弓箭，到欣姆措湖和俄措湖間等待，見有一頭黑牦牛與我的白牦牛相斗，你若能用箭把和牦牛射死，就把我的女兒賜給你小兒子做妻子。”第二天，阿本和兒子本優(yōu)一齊來到那里等候，到了晚上，天降暴風大雪時，忽然看見從上下兩湖里奔出兩頭黑白牦牛來，在沙灘上撕咬打滾、天崩地裂、犄角相撞、火光閃閃，吼聲震耳欲聾地惡斗起來，因兩頭牦牛與沙石攪成一團，一時難以分清。父子倆只好拉開強弓、扣上利箭，用力射出兩箭，正好射中那頭黑牦牛，它逃進下湖里，那白牦牛鉆進上湖里。到了初七的晚上，頁什則山神來托夢道：“明天早上你們父子倆請到湖畔石崖下，對神煨桑凈祭，我的大女兒天女桑吉會以一頭白雌獅的化身出現(xiàn)，用箭翎觸之，就會變成人女，凈身后娶為你兒媳，這樣，勢力大盛，會擁有瑪合爾（即地名）大小六部落各戶和會成為地方領主?！钡诙?，按預言行事后，果然，從狂風暴雪、黑霧彌漫的山崖上猛沖下一頭發(fā)怒的白雌獅，雖行至帳前，但它抖動長鬃、吼聲震天、噴氣傷人，使阿本主仆昏迷過去，難以接近，就連用箭翎摸都沒摸上，那頭白雌獅就遁走了。夜里等候時，頁什則山神又托夢道：“明天早上，對神煨桑凈祭，我的二女兒年女周曼以一條青龍的化身出現(xiàn)，用箭翎觸，就會變成人女，凈身后娶為你兒媳，這樣，勢力興盛，會擁有瑪合爾大小王部各戶和會成為地方的領主。”第二天，又依照預言行事，果然，從狂風怒吼、雨雪交加的天空中一條巨大的青龍騰云駕霧地來到帳前，可像昨天一樣沒敢觸摸，那條青龍頁就遁走了。夜里再次等候時，頁什則山神再次來托夢道：“第二天早上，給神進行特大煨桑凈祭，我的三女兒龍女者澤以一條雪花蛇的化身出現(xiàn)，用箭翎碰觸，就會變成人女，將凈玉身后娶為你兒媳。這樣，勢力較盛，兩代人會擁有多、澤、瑪三域和各部。子孫后代會繁衍生息、源遠流長，能得到龍神和護神們的保佑，我女兒生一子后，請送回來！”第二天，還是天降狂風暴雪、烏云彌漫，出門仔細一看，只見從石崖下緩緩爬來一條雪花蛇，用箭翎一觸摸，一道金光中變成了一位頭戴鮮艷的百花、身著光彩的白緞、美麗苗條、婀娜多姿的姑娘，稱她為年毛美朵桃吉。就把她迎娶為兒媳了?，F(xiàn)在，人們還可以從草坪和山坡上看到她曾戴在頭上的那些花。牦牛是久治縣主要畜種之一，在牲畜自然頭數(shù)中，牦牛占第一位，是乳、肉、毛、役兼用的品種，由于特殊的馴化歷史和選擇手段，牦牛具有獨特的生物學特性和經(jīng)濟學地位。但是長期以來，由于諸多客觀和人為因素，使之質量逐年退化，生產(chǎn)性能大幅度下降。由于當?shù)貝毫拥纳鷳B(tài)環(huán)境、薄弱的經(jīng)濟基礎以及人們較低的科學文化水平的制約，產(chǎn)品保護意識淡薄。一頭成年(5歲以上)公牦牛的體重只有320kg，母牦牛約220kg。到上世紀70年代，在當時的計劃經(jīng)濟模式指導下，人們一味追求牦牛飼養(yǎng)數(shù)量而忽視效益，只注重草原利用而忽視其基礎建設，致使草原嚴重退化，相應地牦牛群體質量呈明顯下降趨勢，2009年高原型成年牦公牛、母牛體重分別比1985年下降了24.46%、23.24%；隨著改革開放的深入，人們對較高生活水平的期望以及在這一利益驅動下的對畜產(chǎn)品數(shù)量、品種需求的增加等，提高牦牛生產(chǎn)性能，充分發(fā)利用當?shù)?資源，加快牧區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展勢在必行。青海高原牦牛是農(nóng)業(yè)部130號公告所列的國家畜禽品種資源保護名錄中的牦牛三大地方品種之一，多年來由于缺乏科學的選育和保護，加之掠奪式的經(jīng)營管理及利用方式，青海高原牦牛的生產(chǎn)性能日趨低下。由于其形成過程中滲入了野牦牛遺傳基因，所以具有明顯的野牦牛體征。其典型品種特征是體格高大，對嚴酷的青藏高原自然環(huán)境有極強的適應性，但由于人類活動的加劇，有意無意地阻止了野牦牛基因的繼續(xù)滲入，品種特性逐漸削弱或消失。長期以來由于不重視牦牛種公牛選配，近親繁殖十分嚴重，牦牛生產(chǎn)性能退化明顯，優(yōu)良牦牛品種已經(jīng)成為制約牦牛發(fā)展的瓶頸。久治縣2012年存欄牦牛18.68萬頭，能繁母牛94056頭。我省畜牧廳在智青松多鎮(zhèn)批準建設“高原牦牛原種場”，項目良種繁育示范區(qū)青海省久治縣智青松多鎮(zhèn)有可繁母牦牛41666頭，易于組建核心群進行繁育。久治縣全縣平均海拔4000米以上，可利用草場面積996.77萬畝。牧民從事牧業(yè)收入占總收入的90%。由于久治縣牦牛體高體重顯高于其他地區(qū)，肉質優(yōu)于其他地區(qū)牦牛，近年來高原牦牛向外調購數(shù)量逐年增加，供求矛盾日益加劇。目前牦牛繁育體系中存在純種牦牛公牛少，選育不規(guī)范，選育指標不明確，年提供種公牛少等問題。因此在現(xiàn)有畜牧業(yè)生產(chǎn)體制下，在青海省久治縣開展高原型牦牛良種繁育，加強品種保護，向果洛州乃至全省牦牛主產(chǎn)區(qū)推廣具有得天獨厚的優(yōu)勢?！秴问洗呵铩分杏涊d：“肉之美者，牦象之肉”。久治牦牛肉質細嫩多汁，肉色鮮紅纖細，蛋白質含量高，鈣磷鐵和各種氨基酸含量適中，膻味小、口感好、其味道鮮美、清香適口，符合現(xiàn)今飲食觀的要求。
久治縣該縣位于青海省東南部，是藏民聚居的純牧業(yè)縣。畜牧業(yè)是該縣國民經(jīng)濟的主體，全縣共有各類牲畜40余萬頭）只，以產(chǎn)牦牛、藏羊、河曲馬而聞名。
久治縣夯實畜牧業(yè)基礎地位，著力于牧業(yè)增效、牧民增收，積極引導牧民群眾科學養(yǎng)畜，克服惜售思想，不斷加大牲畜出欄率和商品率，全縣畜牧業(yè)發(fā)展取得明顯成效：久治縣高原牦牛原種場已建設完成，由200戶基礎群和80戶核心群，共組成3000頭適齡母畜繁育群。原種場有固定辦公場所，設備購置齊全，檔案資料齊全，種畜場正常運轉，完成仔畜、1歲牛犢、2歲牛犢鑒定工作。
2013年，久治縣畜牧獸醫(yī)工作站申報的“久治牦?！蓖ㄟ^農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。
地域范圍
久治縣位于青南高原的東南部，果洛藏族自治州東部。東南部與四川省阿壩縣相鄰，西與達日縣毗連，東北部與甘肅省瑪曲縣接壤，南與班瑪縣相連，西北部瀕臨黃河與甘德縣隔河相望。東徑100°20′～101°47′徑差1°27′；北緯33°02′～34°03′，緯差1°1′，東西長約136公里，南北寬約126公里。久治牦牛養(yǎng)殖區(qū)域遍及全縣智青松多鎮(zhèn)、門堂鄉(xiāng)、索乎日麻鄉(xiāng)、哇賽鄉(xiāng)、白玉鄉(xiāng)、哇爾依鄉(xiāng)五鄉(xiāng)一鎮(zhèn)。全縣土地總面積為8757.25平方公里，合1313.59萬畝，其中草場面積為1098.54萬畝，占全縣土地總面積的83.6%，可利用草場面積為996.77萬畝，占草場總面積的90.7%。