門源青稞

門源青稞是青海海北門源回族自治縣的特產(chǎn)。

青稞栽培歷史悠久,分布地區(qū)遼闊,但從中國范圍來說青稞的種植則集中分布于青藏高原的青海、西藏兩省區(qū)及甘肅、四川僅靠青藏高原的邊遠(yuǎn)地區(qū)。青海是我國五大牧區(qū)之一,古屬羌地,以牧為主,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小而不發(fā)達(dá)。但海北兩大古文明遺址—門源永安城遺址和浩門古城遺址出土的遺物中皆發(fā)現(xiàn)青稞籽粒,距今約4160-2980年,足見當(dāng)時的先民已開始種植和食用青稞。近年來我省青稞栽培面積長期保持在80-100萬畝,僅次于小麥、油菜,是青海六大作物之一。青稞也是我縣主要糧食作物,我縣是全省藏區(qū)青稞主產(chǎn)區(qū)之一,全縣青稞面積保持在16萬畝,青稞年均畝產(chǎn)250公斤,在全省青稞生產(chǎn)中占上水平,歷史最高單產(chǎn)達(dá)到465公斤,因此尚有很大的增產(chǎn)潛力。這里的群眾歷來喜種青稞,重視青稞生產(chǎn),積極接受新技術(shù)、新品種的推廣運用。

門源青稞

門源縣青稞雜糧營銷協(xié)會

地域范圍

門源回族自治縣位于青海省東北部,隸屬海北藏族自治州,地理坐標(biāo)介于東經(jīng)100°55′28″至102°41′26″,北緯37°03′11″至37°59′28″,海拔高度在2388——5254.5米間。東北與河西走廊中部的甘肅省天祝、肅南、山丹縣接壤,南接本省大通、互助縣,西與本州祁連、海晏縣毗鄰,歷史上曾為“絲綢之路”的輔道,是青海省的“北大門”??h境東西長156.24公里,南北寬103.99公里,總面積6902.26平方公里,轄4鎮(zhèn)8鄉(xiāng),省屬單位有浩門農(nóng)場、門源種馬場。門源青稞在全縣范圍內(nèi)種植,全縣青稞播種面積常年在16萬畝,約占全縣糧食作物播種面積的97%左右。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、門源青稞的外在感官特性 (1)種子特性: 門源青稞祼粒、橢圓形、顆粒飽滿、均勻,千粒重高;是釀制“青稞酒”的主要原料,可加工成“糌粑”等各種特色食品。 (2)植株性狀: 幼苗直立,葉色綠,葉耳白色葉姿平展。旗葉下第一片葉長29.6±2厘米,葉寬2.15±0.2厘米。株型半松散,株高102.7±2.4厘米,莖桿黃色,莖粗4.13±1.5毫米,彈性中等蠟粉少。莖5節(jié),主莖基部第一節(jié)間長2.77±0.29厘米,第二節(jié)間長9.0±1.3厘米,穗下節(jié)間長31.4±1.8厘米。單株分蘗0.25個,分蘗成穗率40%,全田植株整齊。 (3)穗部性狀:穗全抽出,閉穎授粉,穗脖彎垂。穗部半彎。穗形長方形。穗長6.0±0.4厘米,四棱,小穗著生密度疏,穎殼黃色,外穎脈黃色,護(hù)穎窄。長芒、有齒、黃色。 (4)抗逆性:耐寒、耐旱、耐濕、耐鹽堿性中,較抗倒伏。 2、門源青稞的內(nèi)在品質(zhì) 檢測結(jié)果表明:門源青稞含淀粉量≥60%,蛋白質(zhì)≥10%,膳量纖維≥6%。脂肪含量≥1.5%。門源青稞營養(yǎng)豐富,品種較多,具有理想的種子外觀要求及優(yōu)良的貯存性,是生產(chǎn)青稞制品的理想原料。