互助蠶豆--全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品
互助縣是我省蠶豆生產(chǎn)大縣，蠶豆種植面積常年穩(wěn)定在8-9萬畝左右，位居全省前列，主要分布在塘川、威遠鎮(zhèn)、臺子、五峰、丹麻等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要品種為粒大、色鮮的青海9號、青海11號等品種，總產(chǎn)量在1760萬公斤以上，商品率達85%，約1500萬公斤。蠶豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有效加快了土鄉(xiāng)農(nóng)民脫貧致富奔小康的步伐，提升了土鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的層次，促進了農(nóng)民增收。
蠶豆是青海傳統(tǒng)的農(nóng)作物，已有數(shù)百年的種植歷史。由于海拔高、氣溫低，青海是世界上惟一沒有豆類蟲蛀的生產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)蠶豆籽粒飽滿，大粒型多，品質(zhì)優(yōu)良，以粗蛋白質(zhì)為例，含量高達28%，遠高于全國其他產(chǎn)區(qū)，被國際市場公認為是世界上最好的蠶豆。這就是小小蠶豆能遠銷墨西哥、法國、澳大利亞、意大利等13個國家的原因，也是它在挑剔的日本市場站穩(wěn)腳跟的底氣所在。
為了進一步促進青海蠶豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動農(nóng)牧民增收致富，海東地區(qū)在省農(nóng)科院的大力支持下，先后引進和推廣了青海11號、12號、13號等系列蠶豆優(yōu)良品種，并逐步成為海東地區(qū)主要栽培品種，使海東的蠶豆品種得到了更新?lián)Q代，品質(zhì)不斷得到改良，種植結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化，產(chǎn)量、產(chǎn)值大幅提高。尤其是青海13號新品種的引進，填補了我省高海拔干旱冷涼地區(qū)蠶豆種植的空白。
地域范圍
互助縣位于青海省東北部，北依達坂山與門源回族自治縣相接，東北與甘肅省天祝藏族自治縣和永登縣毗鄰，東南與樂都縣接壤，南以湟水與平安縣為界，西鄰互助縣，西南與西寧市相連。境內(nèi)有省道寧互公路、民門公路；專用路機場公路。地理坐標為北緯36°30'～37°9'，東經(jīng)101°46'～102°45'之間。全縣轄屬19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全縣東西長86千米，南北寬64千米 ，縣域面積3424平方公里（合513.6萬畝），占海東地區(qū)總面積的18.85%。耕地面積109.8萬畝，草山面積103萬畝，互助蠶豆分布在互助縣紅崖子溝、哈拉直溝、塘川等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔2100-4400米以內(nèi)都屬于互助蠶豆種植和保護的范圍，種植規(guī)模達9萬畝。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、獨特的感官特征：互助蠶豆籽粒粒大皮薄、飽滿均勻，質(zhì)堅硬，表皮光滑，有光澤，無蟲蛀，且變色慢，耐貯藏，商品率高；籽粒呈乳白色或淡黃色，氣微，味淡，煮飪品質(zhì)好，適宜干炒、膨化、油炸，是各類休閑食品、調(diào)味品的理想生產(chǎn)原料。2、獨特的內(nèi)在品質(zhì)指標：互助蠶豆蛋白質(zhì)含量≥20.0%、多糖含量≥0.5%、鈣含量≥800.0mg/kg，蛋白質(zhì)含量較高，營養(yǎng)豐富，符合現(xiàn)代消費者對營養(yǎng)保健食品選擇需求。3、安全要求互助蠶豆產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、產(chǎn)地空氣質(zhì)量符合GB3095-1996有關要求的一級標準，土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618-1995規(guī)定的二級標準，生產(chǎn)過程嚴格按找互助縣蠶豆無公害生產(chǎn)的相關規(guī)定和要求進行。