康樂包子

康樂包子制做過程為面粉發(fā)酵后，加入食用堿，揉勻，捏搓成棒條，切成小段，壓扁，搟成圓形面葉。胡蘿卜擦條蒸熟，羊肉剁碎（或粉碎）蔥切小段，菠菜切絲。胡蘿卜、羊肉、蔥、菠菜共拌，在將羊油置勺內(nèi)，旺火升溫融化澆入，拌勻，口嘗調(diào)鮮為宜。在將餡子用小勺置入面葉內(nèi)，合包，整形。然后在蒸籠底擦油，置入包子，擺勻，用大火蒸12-15分鐘，取出置盤中，將滴漏在鍋內(nèi)的浮油撇出上澆。