馬蹄（荸薺）是賀州市平桂管理區(qū)大宗農(nóng)產(chǎn)品，主產(chǎn)于沙田、鵝塘等鎮(zhèn)。全管理區(qū)馬蹄種植面積4.75萬畝，總產(chǎn)9.5萬噸，馬蹄是果蔬兼用型保健食品。既可鮮吃，又可加工成馬蹄罐頭、馬蹄粉、馬蹄糕等系列產(chǎn)品，具有清熱解毒、涼血降壓的功效?！胺剂竹R蹄”是平桂的名優(yōu)特產(chǎn)，以其果大皮薄、甜脆多汁、爽口無渣而聞名，產(chǎn)品暢銷兩廣、湖南、海南、福建、以及東南亞等地。
近年以來，平桂管理區(qū)通過引進外資企業(yè)對馬蹄進行深加工出口，培育壯大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，從而促進馬蹄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前，已有自治區(qū)級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)嘉寶食品有限公司（閩資）、大成食品有限公司（臺資）和市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)鑫隆食品有限公司從事馬蹄加工生產(chǎn)，加工后的“清水馬蹄”罐頭遠銷歐美及日本市場，價格一直看好，形成了“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化格局。
信息來源：廣西農(nóng)業(yè)特產(chǎn)總匯