春節(jié)快到，家家戶戶都在忙著刷粽葉、泡糯米，割豬肉，調(diào)佐料，準(zhǔn)備包“逢”?！胺辍笔蔷肝鲏言挘词囚兆?，或叫粽粑，作為食品，在我國(guó)由來(lái)已久。但靖西壯族人民制作的粽粑與外地的不一樣，大糯芳香，個(gè)體巨大，勻稱美觀，用料講究。因?yàn)榫肝飨闩疵踪|(zhì)潔白，飯軟芳香，做成粽粑煮熟后放上半月乃至一個(gè)月，還是鮮香如初。
關(guān)于粽粑的來(lái)源，有這么一個(gè)傳說(shuō)：古時(shí)候，有一個(gè)叫依逢的少年，勤學(xué)好問(wèn)，聰明伶俐，凡事都要想一想。他編織的笥、篩、筌，比別人精致美觀、實(shí)用。有一年除夕，晚飯沒(méi)煮好，依逢想去玩耍，天很黑。他想，要是月亮能出來(lái)，讓小伙伴們一起游玩該多好。要是沒(méi)有真月亮，有個(gè)假月亮也好啊。他想到每逢節(jié)日，人們都用糯米做成各種各樣的東西，七月十五做“米帶”，八月十五做月餅，霜降節(jié)做糍粑，能不能也用糯米來(lái)做一個(gè)“月亮”呢?
依逢把這個(gè)想法告訴阿爸阿媽，他爸爸說(shuō)：“你試試看吧，節(jié)日嘛，玩一玩也好?！?
依逢用糯米飯捏了個(gè)橢圓的，象個(gè)黃瓜，不像月亮，他又捏了個(gè)圓圓的，象小南瓜，把它放在阿媽鋪開(kāi)的葉子上，可沒(méi)等手全放開(kāi)“月亮”就癱軟下來(lái)，變成一小堆糯米飯。依逢不灰心，他改進(jìn)方法，干脆用糯米泡水后，再用寬大的葉子包裹起來(lái)，用細(xì)繩子包扎好，再煮熟。開(kāi)出來(lái)一吃，味道特別香甜可口，那是粽葉糯飯香合起來(lái)的味道。阿爸阿媽都稱贊道，十分好吃。
第二年除夕，依逢總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，用半肥半瘦的豬肉做餡，吃起來(lái)味道更好。親戚朋友來(lái)到依逢家，吃了這種風(fēng)味獨(dú)特的食品，都紛紛效仿。后來(lái)人們?yōu)榱思o(jì)念依逢，給這種食品起了個(gè)名字叫“逢”。把那葉子叫“東逢”（粽葉）。并且定為春節(jié)不可缺少的食品，贈(zèng)送親朋好友的珍貴禮物。
靖西的粽粑經(jīng)過(guò)后人的不斷改進(jìn)，風(fēng)味更加獨(dú)特，無(wú)論色、味、型、配料、制作上等都與外地不一樣，品種也多，風(fēng)味各異。
“逢咩”（母粽）。平常靖西壯族人民做的粽粑，每個(gè)粽粑一兩斤，這種大粽跟端午節(jié)的三角粽不同，形狀如同鼓鼓囊囊的枕頭，用綠豆或竹豆豬肉作餡。除了平常一兩斤重的粽粑外，在春節(jié)，靖西每家都要包一兩個(gè)特大的“逢咩”，每個(gè)“逢咩”用米量小的三、四斤，大的八、九斤，里面以豬腳或豬肉為餡，那可是絕對(duì)的“巨無(wú)霸”。這種特大“逢咩”的制作，需要兩人協(xié)作才能完成。“逢咩”裹扎好后，還得兩人抬著慢慢放入大鍋頭里。煮熟后也需要兩三人抬上來(lái)。除夕開(kāi)始就把“逢咩”擺在神臺(tái)上敬祭祖先，直到十五日。正月十六，把“逢咩”重煮，并殺雞設(shè)筵，再次祭祀祖先后，方可剝開(kāi)“逢咩”。當(dāng)天，各家各戶都把已經(jīng)出嫁的女兒和外孫一起請(qǐng)回娘家，有新婿的還特地把新婿請(qǐng)來(lái)一起吃“逢咩”。破開(kāi)“逢咩”后，按輩份老至幼輩分發(fā)，然后共享。民間認(rèn)為，行此俗即可保新年安泰。
竹篾籠粽粑。靖西龍邦、安寧、南坡等邊境地區(qū)的群眾都喜歡特制竹篾籠粽粑，等到正月初十這一天，用來(lái)招待族中親戚，贈(zèng)送親朋好友。它具有體形特別，表油里透，氣味芳香，不軟不硬，保存時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)。其制作的方法是：（一）選用箬竹篾片編成長(zhǎng)二十多寸，高寬六寸，兩端陡斜，下端開(kāi)著洞口的竹籠，洞邊留著六寸的篾片，以備封口。（二）將20斤糯米用冷水洗3-4次，除掉雜物及泥沙，浸泡讓米粒膨脹后倒去清水，放入適量硼砂溶液和少量食鹽拌勻。（三）取三斤肥豬肉切成肉片，放入盆中，撒上適量的胡椒粉、五香粉、沙姜粉和味精，以及經(jīng)過(guò)烤磨過(guò)的花生仁粉。倒入二兩燒酒和少許食鹽，用手搓壓拌勻，腌悶半個(gè)小時(shí)左右。（四）將籠子口部朝天，用手把粽葉布入籠子底部和四周圍，倒入糯米一層，然后放入幾塊肉片，如此反復(fù)十幾次，至米滿籠口后，用粽葉包住兩層，再用篾片編封口部，放入大號(hào)沙煲（生鐵鍋也可），煮一晝夜即可。吃時(shí)用一把利刀把篾葉割開(kāi)成“一”字形，拉出篾片，撥開(kāi)粽葉，就能品嘗到竹篾籠粽粑的美味。
稻草灰粽粑。龍邦、安寧一帶的群眾愛(ài)制作稻草灰粽粑。這種粽粑煮熟后呈灰藍(lán)色。他們之所以要染成這種彩色的原因有兩個(gè)：一是在新年里忌“白”的緣故；一是這種經(jīng)稻草灰染過(guò)的粽粑吃了不易壞肚子，吃時(shí)不易膩，并且具有防腐作用，比一般粽粑可久留一倍時(shí)間。這種粽粑的制法除配料與一般粽相同外，就是將稻草（糯米稻草更好）的穗部燒成灰后，拌入糯米中攪勻，再加適量的酒（以潤(rùn)透為宜）拌搓，然后簸去稻灰末，糯米就變成灰黑色，煮熟后就變成灰藍(lán)色。這樣制作的粽粑，爛而不糊，色澤油光，軟而不粘，爽食可口不膩。
壯家人包粽粑，主要是為了過(guò)年，粽粑象征團(tuán)結(jié)和睦、甜蜜、吉祥等意義。而除年粽外，在靖西還有特殊意義的各類粽粑。
舊時(shí)，小孩到了讀書(shū)的年齡，上學(xué)的頭一天，父母就會(huì)給小孩包上一盤(pán)粽粑，這盤(pán)粽粑很特別，有的包成四四方方的，名為“印粽”，疊成一個(gè)寶塔形狀，以此寓小孩將來(lái)“高中掌印”；有的包成長(zhǎng)形筆狀，稱為“筆粽”，諧音“必中”，以此表示小孩必定考中。
靖西年粽每個(gè)家庭煮有幾十個(gè)，自家吃的并不多，除了祭祖所用，其余的粽粑都一對(duì)一對(duì)地掛在房門(mén)邊，屋梁上、灶臺(tái)旁，從初二到十五，這些粽粑就被當(dāng)成走親訪友的貴重禮物送出，而自家梁上也會(huì)多了一些親朋好友送來(lái)的粽粑。
于是，這過(guò)年的包粽、煮粽、送粽，便成了一種帶著濃濃親情和友情的習(xí)俗。