饒平蠔烙

廣東 ? 潮州 ? 饒平

蠔烙是廣東潮汕地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。采用優(yōu)質(zhì)雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃毛肉煎出來(lái)的豬油，制作的每一步驟十分考究。饒平蠔烙以“大蠔之鄉(xiāng)”——饒平縣汫洲鎮(zhèn)蠔烙最為出名。

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