湖川山地豬是一款優(yōu)良的地方豬品種，因豬肉品質(zhì)好，獲得國際優(yōu)良肉質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，因屠宰率較高，脂肪多，皮薄而著稱。是制作火腿和熏肉常見的豬種，適宜山區(qū)養(yǎng)殖。
因產(chǎn)于湖北省、四川省、湖南省、重慶市交界處，四川盆地東邊所屬的大巴山、巫山、大婁山、武當(dāng)山、荊山及烏蒙山一帶而得名。
歷史調(diào)研
據(jù)對四川巫山縣大溪鄉(xiāng)新石器時期文化遺址出土的家豬左下頜骨和陶制豬頭的考證，該地遠(yuǎn)在新石器時代就已飼養(yǎng)家豬，至今約有5000年以上的歷史。
1980年在湖北、四川、湖南三個省地方豬種資源調(diào)查的基礎(chǔ)上，經(jīng)《中國豬品種志》編寫組和有關(guān)省對資料的整理分析，鑒于湖北的鄂西黑豬、四川的盆周山地豬和與湖南西部接壤地區(qū)的豬種，所處生態(tài)條件類似、豬種主要特征特性較一致，歷史上豬種間有一定的交往，將其歸并，統(tǒng)一命名為湖川山地豬。2007年重慶市在豬種資源調(diào)查時，在該市合川縣發(fā)現(xiàn)了合川黑豬，在潼南縣發(fā)現(xiàn)了羅盤山豬，在豐都縣發(fā)現(xiàn)了渠溪豬，經(jīng)分析，這些豬種的生態(tài)條件和湖川山地豬類似，分布范圍也在湖川山地豬范圍之內(nèi)，應(yīng)是湖川山地豬中的幾個類群。四川的丫杈豬是盆周山地豬中的一個類群。
湖川山地豬1986年收錄于《中國豬品種志》，據(jù)記載20世紀(jì)80年代時湖川山地豬分布于40多個縣，主產(chǎn)區(qū)約有繁殖母豬20萬頭（不包括合川黑豬、羅盤山豬和渠溪豬）。近年來，由于該地區(qū)引入外國豬種，湖川山地豬的飼養(yǎng)量有所減少。原有的類群之間也較少發(fā)生豬種交流，某些類群的豬只有在交通較閉塞的山村中才能找到，數(shù)量也已不多。
湖川山地豬-地理分布
湖川山地豬（鄂西黑豬）主要分布于湖北省的恩施、鄖陽、宜昌地區(qū)；四川省的達(dá)縣、宜賓地區(qū)，重慶市的萬縣、涪陵，湖南省的湘西土家族苗族自治州等，共40多個縣。
品種特征
湖川山地豬頭稍長，額部皺紋淺，背腰平直，腹大不拖地，臀部較傾斜，四肢結(jié)實，被毛黑色，部分豬的額部，肢端、尾部有白毛，0數(shù)5～6對
品種性能
湖川山地豬成年公豬體重128.35±3.66公斤，體長136.73±1.54厘米，胸圍119.30±1.11厘米，體高70.32±0.91厘米，成年母豬相應(yīng)為：94.04±0.98公斤，124.01±0.40厘米，106.65±0.29厘米，61.47±0.21厘米。母豬頭胎產(chǎn)仔數(shù)8.69±0.18頭，二胎產(chǎn)仔數(shù)10.27±0.18頭，三胎及三胎以上產(chǎn)仔數(shù)11.33±0.13頭，產(chǎn)活仔數(shù)11.39±0.28頭。