石首酥肉

湖北 ? 荊州 ? 石首

采用去皮五花肉，經(jīng)刀工切片切條。雞蛋，淀粉、蔥姜切絲、辛香料等攪拌均勻，下熱油鍋中，裹蛋糊，炸制金黃。放青紅椒，醋，生抽等蒸制即可食用。此菜，溫中，益氣，補(bǔ)腎，潤燥，護(hù)眼明目。色澤艷麗，香酥爽口，香氣外溢。是桌席下酒，不二之選。

信息來源：石首市人民政府網(wǎng)

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