在誕生中國第一個肉牛品種夏南牛的泌陽縣，目前悄然發(fā)生著夏南牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方式的根本性轉變，夏南牛正由單純的品種優(yōu)勢轉變?yōu)槠放苾?yōu)勢進而形成經(jīng)濟優(yōu)勢——
夏南牛“?！逼饋?
重要提示
夏南牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿艽螅荒苤桓沭B(yǎng)殖，要上深加工項目，延伸產(chǎn)業(yè)鏈；要注重品牌，通過謀劃規(guī)劃，把夏南牛打造成我省畜牧業(yè)的“名片”。
——省委書記盧展工
注重生產(chǎn)與市場的對接，打造品牌，提高附加值，努力培育具有競爭力的現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群。
——省長郭庚茂
中國第一個肉牛品種夏南牛在泌陽縣橫空出世。然而，“牛氣”的夏南牛一度沒有“?！逼饋恚]有如愿賣出一個“?！眱r錢。
2012年中央一號文件的三個“絕不能”（絕不能因為連續(xù)多年增產(chǎn)增收而思想麻痹，絕不能因為農村面貌有所改善而投入減弱，絕不能因為農村發(fā)展持續(xù)向好而工作松懈）發(fā)人深省；省委書記盧展工在省第九次1會上的報告中“全面實施建設中原經(jīng)濟區(qū)、加快中原崛起河南振興總體戰(zhàn)略，持續(xù)探索不以犧牲農業(yè)和糧食、生態(tài)和環(huán)境為代價的新型城鎮(zhèn)化新型工業(yè)化新型農業(yè)現(xiàn)代化‘三化’協(xié)調科學發(fā)展的路子”催人奮進。
“河南創(chuàng)造”夏南牛何以沒有“牛”起來？如何執(zhí)“牛耳”？
省委書記盧展工、省長郭庚茂先后蒞臨泌陽縣調研，他們的勉勵一語中的、高瞻遠矚。
如警鐘，似春雷。
7月6日，記者走進泌陽縣實地探訪，看到夏南牛已經(jīng)走出“四平八穩(wěn)”，“?！眲攀悖肌芭！本?。
【“牛氣”與不“牛”】
2007年6月29日，農業(yè)部宣告中國第一個肉牛品種夏南牛在泌陽縣誕生。
“本地南陽牛最多能長到900公斤，而夏南牛體重最高1300多公斤。同時，夏南牛還有生長快、肉質細嫩的優(yōu)點，耐粗飼，適應性很強?！泵陉柨h畜牧局副局長祁興磊說。祁興磊帶領科研人員以法國夏洛來牛為父本、我國南陽牛為母本歷時20多年育成夏南牛，被譽為“夏南牛之父”。
據(jù)介紹，20世紀80年代初，隨著農業(yè)機械化程度的快速提高，加之市場對肉牛的需求增強，對役用黃牛的需求逐漸下降，改良提高黃牛肉用性能勢在必行。
泌陽縣作為首批黃牛人工授精推廣試點縣，率先建起了家畜改良站，開展了冷凍0人工授精技術推廣應用工作，利用夏洛來牛凍精改良當?shù)嘏?，由此形成了大量的夏雜牛群，并且在部分母牛0現(xiàn)了級進雜交和回交牛個體。
1988年，河南省畜牧局組織有關專家，根據(jù)“市場需肉牛，群眾要效益，地方樹品牌，國家促育種”的發(fā)展理念，經(jīng)過認真分析論證，提出了在泌陽縣實施導入法國夏洛來?；?、改良南陽牛現(xiàn)存缺陷、培育肉牛新品種的戰(zhàn)略設想。
夏南牛通過三個世代雜交、四個世代的自群繁育和橫交固定培育而成。
夏南牛的育成，填補了中國沒有自己的肉牛品種的空白，開創(chuàng)了中國肉牛育種的先河，探索出了一套成功的肉牛育種經(jīng)驗，改變了我國肉牛品種以國外引進品種為主的現(xiàn)狀，為肉牛產(chǎn)品進入高端市場提供了優(yōu)良品種。
然而，好牛沒有賣個“?！眱r錢。
“夏南牛是優(yōu)質品種不愁賣。但是，與南陽牛價格差不多，在2009年至2010年時，夏南?；钆Ｒ还锸蹆r也僅14元左右?！逼钆d磊遺憾地說。
肉牛養(yǎng)殖業(yè)是泌陽縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，夏南牛的培育成功，改變了當?shù)氐娜馀ｐB(yǎng)殖格局。在泌陽縣的夏南牛交易市場里，常年住著許多專為夏南牛而來的省外客商。
隨著肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的不斷加強，溢佳香等一批牛肉加工企業(yè)入住泌陽縣。據(jù)統(tǒng)計，2009年，泌陽縣大、中、小型屠宰加工企業(yè)年總屠宰加工能力已超10萬頭。
一邊是夏南牛飼養(yǎng)戶因為飼養(yǎng)成本大、周期長、風險高、效益差而選擇放棄，大量宰殺母牛導致市場上牛源緊張，從而犢牛價格上漲，飼養(yǎng)成本又不斷攀升。
另一邊是一些大、中型屠宰加工企業(yè)的加工能力大、加工成本相對較高，在牛源緊缺又不想閑置的情況下，企業(yè)紛紛降低收購價格，導致飼養(yǎng)戶補欄積極性降至谷底、80%以上的設備能力閑置。
“肉牛深加工企業(yè)對牛身上不同部位的肉有著細致區(qū)分，價位相差很大。目前國內市場上經(jīng)過深加工的優(yōu)質牛肉產(chǎn)品一公斤甚至可達數(shù)百元。”泌陽縣畜牧局局長趙太寬說，目前夏南牛在泌陽縣存欄近40萬頭，但因缺乏深加工企業(yè)，泌陽輸出的主要是活體牛，產(chǎn)品附加值低，眼瞅著好牛沒有賣個“牛”價錢，真讓人著急。
【“?！奔迸c“?！闭小?
發(fā)展養(yǎng)殖肉牛業(yè)，可以有效地將大量粗飼料、農作物秸稈和食品加工副食品轉化為高品質的動物性食品，尤其是動物性蛋白。肉牛是反芻動物，食量較大，每天的糞便排泄也比其他的家畜多，故年產(chǎn)氮、磷、鉀也相應較多。大力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)，對農副產(chǎn)品進行“過腹還田”，這對減少環(huán)境污染、促進生態(tài)農業(yè)持續(xù)發(fā)展、高效利用農業(yè)資源有著重要的現(xiàn)實意義。全世界畜牧養(yǎng)殖業(yè)較發(fā)達的國家，都很重視養(yǎng)殖肉牛的發(fā)展，它在畜牧業(yè)中的地位亦首屈一指。
全球看，世界發(fā)達地區(qū)牛肉占肉類比例為一半以上，而我國僅占10%左右。牛肉人均占有量，世界發(fā)達國家在50公斤以上，世界人均10公斤，而我國卻不足5公斤，特別是南方一些地區(qū)不足2公斤。
2008年，農業(yè)部把夏南牛作為唯一在全國推廣的肉牛品種。國家畜牧業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃中，夏南牛又是唯一在全國推廣的肉牛品種。
目前，夏南牛已在全國推廣，除西藏、新疆和港澳臺之外，國內其他省區(qū)市均引入了夏南牛。
據(jù)了解，廣西武威縣已引進發(fā)展3600多頭夏南牛母牛，并以建設夏南牛核心種牛擴繁場入手，逐步建立夏南牛養(yǎng)殖基地，形成一條集養(yǎng)殖、種植、飼料加工、生物肥、深加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈。湖南婁底市也已引進建立起一座擁有2000多頭夏南牛的養(yǎng)殖基地。
什么是機遇？夏南牛的橫空出世就是機遇。
但是，機遇稍縱即逝。
2008年，省長郭庚茂在政府工作報告中明確要求，要大力推廣夏南牛。
我省是畜牧大省，如果只是滿足于提供原料，從畜牧大省到畜牧強省難以跨越。如果我們不緊緊抓住夏南牛橫空出世的機遇，“河南創(chuàng)造”夏南牛將很可能是他人的發(fā)展機遇。
2011年8月23日，省委書記盧展工到泌陽縣視察時指出，夏南牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿艽?，不能只搞養(yǎng)殖，要上深加工項目，延伸產(chǎn)業(yè)鏈；要注重品牌，通過謀劃規(guī)劃，把夏南牛打造成我省畜牧業(yè)的“名片”。
2012年6月6日，省長郭庚茂蒞臨泌陽縣調研時要求，注重生產(chǎn)與市場的對接，打造品牌，提高附加值，努力培育具有競爭力的現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群。
市委書記馬正躍、市長劉國慶等領導也多次囑托，夏南牛是中國第一肉牛品種，要做好夏南牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展這篇大文章，努力實現(xiàn)夏南牛從“第一品種”向“第一品牌”的轉變。
作為畜牧大市、農業(yè)大市的駐馬店，要成為“國人的廚房”，必須在深加工、品牌化上做文章。
這是時代的呼喚，這是歷史的必然。
【“牛”勁與“?！本啊?
如何在高起點上實現(xiàn)新突破、再創(chuàng)新佳績？
享受國務院特殊津貼專家、國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術體系專家執(zhí)行組成員、國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術體系駐馬店綜合試驗站站長、泌陽縣畜牧局副局長祁興磊說，泌陽縣夏南?？萍奸_發(fā)有限公司已與中融投投資基金管理（北京）有限公司、匯資鑫投資基金管理（北京）有限公司合作成立夏南牛科技開發(fā)股份有限公司，實現(xiàn)技術和資金的強強聯(lián)合，從夏南牛的初端繁育階段做大做強，保持在關鍵環(huán)節(jié)上的技術優(yōu)勢。
夏南?？萍奸_發(fā)股份有限公司依托國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術體系，與中國農業(yè)大學、中國農科院北京畜牧研究所等合作，從夏南牛營養(yǎng)標準的制定、分子生物學研究、疾病防控研究、高檔肉牛飼養(yǎng)試驗、屠宰與分級等方面，進行夏南牛擴群繁育、選育提高、高檔牛肉生產(chǎn)等研究，不斷提高夏南牛各項技術和生產(chǎn)指標。
中國農業(yè)大學、中國農科院北京畜牧研究所擬與夏南?？萍奸_發(fā)股份有限公司合作，在泌陽縣建立博士后流動站和大學生試驗實習基地。
位居中原的泌陽縣將成為舉世矚目的夏南牛優(yōu)質高檔肉和雪花牛肉研究、開發(fā)高地，使夏南牛的牛肉品質進一步提升，成為全球高端牛肉產(chǎn)品。
在泌陽縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，河南恒都食品屠宰加工生產(chǎn)車間主體工程已全部完工。3000多平方米的待宰圈、屠宰區(qū)、產(chǎn)品加工區(qū)、排酸車間、分割車間、包裝車間、冷藏庫、冷凍庫、參觀通道等一個個功能區(qū)已見雛形，年屠宰加工10萬頭夏南牛的生產(chǎn)線將于今年9月份投產(chǎn)。根據(jù)項目規(guī)劃，除肉牛屠宰加工外，河南恒都食品還在泌陽縣雙廟、泰山廟、高店、楊家集4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設4個規(guī)模在1.5萬頭以上的標準化育肥場。
河南恒都食品是由北京中恒集團投資興建，總投資21億元，專注于夏南牛養(yǎng)殖、深加工及產(chǎn)品銷售，建設輻射全國的精細牛肉加工基地和中國區(qū)肯德基、麥當勞的原料供應基地中國福喜食品工業(yè)園區(qū)。
在泌陽縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，浙江溢佳香正在更新調試夏南牛深加工項目的設備，計劃7月份投產(chǎn)，準備“東山再起”。
浙江溢佳香年設計加工夏南牛3萬頭，分割做冷鮮肉和進行深加工，產(chǎn)品銷往江浙滬一帶。
夏南牛的規(guī)?；曫B(yǎng)是深加工的基礎。泌陽縣依托中恒集團、溢佳香等企業(yè)，采取“公司+農戶”的模式，加快擴大夏南牛的飼養(yǎng)規(guī)模。
泌陽縣政府出臺鼓勵政策，凡飼養(yǎng)1頭能繁母牛補助100元；凡氨化秸稈進行秸稈“過腹還田”循環(huán)利用的，每立方米獎勵10元；凡本縣育肥場戶出售到指定的縣內屠宰廠的標準夏南牛育肥牛，每頭獎勵100元；凡年出欄1000頭的規(guī)?；蕡觯o予30萬元獎勵，政策引導社會各界積極創(chuàng)建夏南牛標準化生產(chǎn)示范區(qū)。泌陽縣計劃2012年存欄50萬頭夏南牛、出欄25萬頭，2015年存欄100萬頭夏南牛、出欄60萬頭。
泌陽縣正加快夏南牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方式的根本性轉變，由單純的品種優(yōu)勢轉變?yōu)槠放苾?yōu)勢進而形成經(jīng)濟優(yōu)勢，要使夏南牛立足中原、輻射全國、走向世界。