粉蒸黑豬肉

商城黑豬為古老的地方豬種，已獲國家原產(chǎn)地標(biāo)記注冊。此豬以米糠、麥麩、紅薯、玉米、野菜等為飼料，采用散養(yǎng)、熟食方式飼養(yǎng)而成，生長期長達(dá)10月以上。其豬肉屬原生態(tài)有機(jī)食品，肉質(zhì)鮮嫩，色澤鮮艷，富含氨基酸和微量元素。以黑豬的五花肉和炒制的熟米粉為原料，采用地方傳統(tǒng)廚藝蒸制的粉蒸肉,肥瘦均勻，紅白相間，嫩而不糜，肥而不膩，香味濃郁，甜中帶咸，香爛可口,回味無窮。

信息來源：縣商務(wù)局