清蒸大閘蟹

清蒸是羅大廚重點推薦的大閘蟹的做法。原來,正宗的大閘蟹,一定要清蒸才能品出蟹原汁原味的香,才能最大程度地保留蟹的精華,也是最好吃最簡單的做法。 一般吃法是先將蟹腿掰下,然后去蟹蓋。